Спорт и веган сурова храна Арнолд Виганд, Железният човек!

арнолд
Ами физическите показатели на суровоядците? Отново и отново чувате от суровоядците, че се чувстват по-здрави и по-енергични. В същото време има много спортисти и дори спортни лекари, които считат за невъзможно да могат да спортуват на високо ниво с веган или дори сурова храна. Хубаво е, ако можете да представите насрещните доказателства лично. Например Арнолд Виганд, който яде сурова веганска диета и овладява множество дистанции на Ironman. Зададохме му няколко въпроса:

1. Скъпи Арнолд, от колко време си суровояд и какво те накара да решиш да ядеш сурова храна?
Веган съм от 2003 г., а сурова веган храна от 2006 г. Чувствах, че трябва да сменя диетата си. Нямаше конкретна причина.

2. Какви промени забелязахте в себе си след промяната?
Чувствам се по-добре и имам значително по-високо енергийно ниво.

3. Как това се отрази на вашата страст, спорта?
Много положително. Активен съм на много високо ниво. Като пример, през 2011 г. постигнах 5-то място в състезание по триатлон над 3 пъти дистанцията на Ironman за 41:18 часа. През това време не си почивах от съня. Около два месеца по-късно участвах в 10-пъти Ironman. Трябваше обаче да прекратя състезанието след 5 Ironman поради силно дразнене на сухожилията. Това беше много жалко, защото след четвъртия Ironman бях спечелил аванс от 1,5 часа.

Записал съм състезателния си опит в книгата си Raw Vegan + Sport. Видеоклипове от някои състезания и плуване с лед могат да се видят в YouTube. Връзката чрез www.vegan-sport.de или директно http://www.youtube.com/user/VeganSport#p/u

4. Какви са вашите лични съвети за всички начинаещи със сурова храна?
Вярвам, че независимо от диетата, всеки трябва да се грижи за следното:

  1. Какви хранителни нужди имам в специалната си житейска ситуация (работа, спорт, семейство, болест, стрес, други условия на живот, ...)?
  2. С кои храни мога да отговоря на това хранително изискване (вид и количество)?
  3. Създайте богат и разнообразен фонд от рецепти/ястия, които могат да бъдат приготвени бързо, ако е необходимо.
  4. Обърнете внимание на собственото си познаване на тялото и коригирайте хранителните си навици, ако е необходимо: как се чувствам? Продуктивен ли съм - напр. в спорта? здрав ли съм?

Ето защо включих таблици с хранителни вещества в новата си книга (Raw Vegan + Sport), за да разбера къде се съдържат съответните хранителни вещества (и в какви количества). Освен това включих в книгата 80 рецепти за сурова храна от ежедневието си.