Спорни или безвредни хранителни добавки, qu; наистина ли е ScanUp
Докато някои хранителни добавки са безвредни, други трябва да се избягват. Често противоречиви и източник на медийни скандали, хранителните добавки въпреки това са обект на строги разпоредби. И така, какво е всъщност? Дешифриране.
Какво представляват хранителните добавки ?
Хранителните добавки се използват при производството на промишлени продукти. Те изпълняват определени специфични функции, чиито цели са да подобрят текстурата, външния вид, вкуса или дори срока на годност. Ние идентифицираме пет основни категории:
- Багрила: коригирайте цвета на храната
- Консерватори: подобряване на запазването на храната
- Антиоксиданти: ограничете действието на кислорода върху храната
- Текстурни агенти: коригирайте структурата на храната
- Подобрители на вкуса: подобряват вкуса на храната
Внимание:
Така че това, че продуктът не съдържа „никакви оцветители или консерванти“ върху опаковката си, не означава, че той не съдържа добавки сред останалите три категории.
Какви са опасностите от добавките ?
Наличието на добавки в дадена храна или кулинарен препарат означава, че тя е преработена или свръхпреработена. Хранителните добавки се използват по-специално за представянето и запазването на продукта и имат предимството да намалят производствените разходи. Но на каква цена за нашето здраве ?
Използването им не е без последствия. Липсата на адекватни изследвания или проучвания върху хора и противоречиви резултати оставят много въпроси без отговор за опасностите от хранителните добавки.
Въпреки това, те са свързани в проучвания върху животни със следните събития:
- Ракови заболявания при гризачи 1
- Астма и алергични реакции свързано с консумацията на сулфити, нитрити, нитрати 2
- Чревни симптоми 3
- Качване на тегло поради добавени захари и подсладители 4
- Хиперактивност и нарушения на вниманието при деца 5