Спорен доклад за случая Момчета с неблагоприятно хранене

Твърди се, че младежът се е хранил редовно и почти изключително с риба и чипс.

Пържени картофи, чипс, бял хляб, шунка и колбаси: Тези, които ядат само нездравословна храна, провокират здравословни проблеми. Твърди се, че в резултат на това млад британец е загубил слуха и зрението си. Съответният доклад предизвиква сензация, но също така поражда съмнения.

Нездравословната диета почти заслепи младежта във Великобритания, според лекарите. Слухът му също е нарушен, съобщават лекарите, водени от Рис Харисън от очната болница в Бристол в специализираното списание "Annals of Internal Medicine". Години наред момчето се е хранило само с няколко храни с нежелана храна като чипс и чипс. Той вероятно има някаква форма на хранително разстройство.

Въпреки това изследователят по хранене Стефан Кабиш от Германския институт за изследване на храненето (DIfE) в Потсдам не смята описаната връзка между недохранването и зрението и загубата на слуха вероятна. Ханс Конрад Бисалски от Германското дружество по хранителна медицина също смята, че други здравословни проблеми са поне частично отговорни за симптомите.

Първи проблеми като тийнейджър

Първите си проблеми, които вероятно се дължат на диетата му, момчето получи като тийнейджър, както обясняват британските лекари. Като 14-годишен той докладва на семейния си лекар за постоянна умора. Беше придирчив към храната, но иначе здрав. Лекарят определи недостиг на витамин В12, който коригира с инжекции с витамин. Момчето получи и хранителни съвети. Година по-късно той се оплака от загуба на слуха и малко по-късно от проблеми със зрението, както беше казано. Лекарите не откриха причина.

Към 17-годишна възраст зрението му продължава да се влошава и той е насочен към специалист, който установява увреждане на зрителния нерв. Лекарите първоначално не откриха причината за това. Нервът не е бил възпален или притиснат, нито е открита генетична причина. Единствената забележима находка е ниското ниво на витамин В12. Това накара лекарите да хвърлят повече светлина върху диетата на юношата. Той каза, че още в началното училище яде само пържени картофи, някои чипс, бял хляб, шунка и колбаси. Той не би ял други храни поради структурата им. Не беше с наднормено тегло, не пушеше, не пиеше и не се дрогираше.

Хранителна добавка и терапия при хранителни разстройства

Лекарите установиха, че нивата на мед и селен са много ниски, нивата на цинк са повишени, нивото на витамин D и костната минерална плътност са твърде ниски. Стойностите за витамини А и Е, както и фолиева киселина и желязо също бяха ниски, макар и все още в нормалните граници. Лекарите коригираха дефицита с помощта на хранителни добавки и той беше насочен към специални терапевти за лечение на хранителното му разстройство. Зрението не се влоши, но и не се подобри.

Такова увреждане на зрителния нерв единствено поради лошо хранене е рядкост в индустриализираните страни, пишат авторите. Той не смята, че проблемите със зрението и слуха на пациента са свързани единствено с диетата му, казва Стефан Кабиш от DIfE. Няма съмнение, че момчето не се е хранило здравословно. "Неговите витаминни стойности все още са относително добри, те са в ниските нормални граници и според мен не могат да обяснят зрителните и слуховите увреждания."

Недостиг на витамин В12

Хората с огромен дефицит на витамин В12 изпитват изтръпване в краката и по-късно нарушения на походката. В описания случай подобни оплаквания не са възникнали. Възможно е пациентът да има метаболитно разстройство, което означава, че не може да използва витамин В12, който е усвоил достатъчно. Диетата осигурява достатъчно витамин В12 въпреки лошия избор на храна, тялото просто не го използва правилно. Другите симптоми на дефицит биха имали собствен потенциал за здравословни разстройства, но не биха могли да обяснят загубата на слуха и зрението по смислен начин.

Диетологът Biesalski от университета в Хохенхайм посочва, че храни като описаните имат само ниска хранителна плътност с висока енергийна плътност. Той подозира, че освен лошата диета, пациентът може да има и други проблеми, като неблагоприятно генетично предразположение. "Добре известно е, макар и много рядко, че дългосрочната, много лоша диета води до увреждане на зрителния нерв. Това обикновено се случва във връзка с прекомерна консумация на алкохол." Въпреки това, офталмолозите също трябва да помислят за диета, ако загубата на зрението им е неясна, дори при пациенти с нормално тегло.

Според авторите на доклада за случая юношата вероятно страда от това, което е известно като „избягващо/ограничаващо хранително разстройство“. Засегнатите от него се хранят много селективно - не за да повлияят на теглото или фигурата си, а защото мразят качеството на определени храни. Храненето може да бъде свързано и със страхове, като задушаване или повръщане.