Според експерти изцелението ...
Културата на Kombucha е едновременно хранителен процес и начин да се отпуснете, както и готвенето. Разликата е, че има различни начини за отглеждане на Kombucha. Обикновено се отглежда само в черен или зелен чай. Всеки друг чай обаче е също толкова подходящ за отглеждане на Kombucha в него, особено ако е смесен със зелен чай. Има около 10 000 вида лечебни чайове, които могат да се използват като хранителна среда за Kombucha, отделно или в смес, което води до голямо разнообразие от култури.
Откъс от книгата
Може ли Kombucha да се счита за чудодейно лечебно средство? Винаги, когато изрази като „чудодейно лечебно средство“ автоматично стават скептични. Лично аз не вярвам, че има универсално чудодейно лекарство (както няма една причина за определена болест).
Изследователите признават, че чайът Kombucha балансира храносмилането и помага за регулиране на отделянето. „Ние сме това, което ядем“, казва стара поговорка. Хипократ каза: „Смъртта се появява за пръв път в нашите черва“, което прави връзка между много заболявания и храносмилателни проблеми. Според експерти изцелението на храносмилателната флора е първата и най-важна стъпка за излекуване на всяка болест. Традиционната медицина използва Kombucha за тази цел, като получава толкова фантастични резултати, че не е изненадващо, че се появяват имена като „магия или чудотворна гъба“.
Как можете да ферментирате собствената си култура на Kombucha
Основната рецепта
съставки:
2 литра преварена вода
160 грама захар
6 грама (или 2 сашета) черен или зелен чай
Здрава гъба Kombucha
100 ml чай, вече ферментирал от Kombucha ("майчината култура" или "стартер")
Изсипете 160 грама захар в преварената вода, в порцеланова, стъклена или керамична купа и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете чая и го оставете за 5 минути, след това прецедете (или извадете сашетата). Оставете чая да се охлади, добавете гъбата Kombucha и "стартовата култура". Покрийте контейнера с парче плат, за да осигурите циркулация на въздуха, което можете да закрепите с ластик. По този начин ще се уверите, че насекомите няма да влязат във ферментационния съд.