Спокоен, уморен, съсредоточен.Как влияят въглехидратите на мисленето?

Изследването на връзката между храненето и когнитивните способности все още е много елементарно и непълно, критикува списанието "Current Nutritional Medicine". Оценката се занимава с различни изследвания, които изследват ефектите на глюкозата, протеините, мазнините и въглехидратите върху времето за реакция, вниманието и паметта на човека.

Основна констатация: Дефицитът на глюкоза обикновено се свързва с намалена работоспособност, докато повишената консумация на глюкоза и други въглехидрати понякога води до увеличаване на ефективността. Това обаче зависи от други влияещи фактори. Проучванията показват, че консумацията на много въглехидрати действа успокояващо. Дали това е добро или лошо по отношение на интелектуалното представяне не може да се прецени толкова лесно. Тестваните са били все по-уморени и реакцията им се е забавяла, но са правили и по-малко грешки.

Богатите на протеини ястия очевидно имат отрицателно въздействие. В този контекст изследваните субекти бяха особено податливи на разсейващи стимули. По отношение на вниманието, наличието на глюкоза първоначално има положителен ефект. Трябва също така да се отбележи, че като се има предвид успокояващия му ефект, приемът на въглехидрати също може да наруши вниманието.

Паметта също не винаги се възползва от увеличения прием на глюкоза. Тук се наблюдават значителни резултати при сложни задачи и при по-възрастни субекти с цялостна по-лоша способност за регулиране на глюкозата, но не и при по-млади субекти или тези, които трябва да решават сравнително прости задачи с паметта. И накрая, времето на деня също е определящо. Сутрин на гладно се възползвате от наличието на глюкоза. Субектите, които вече не бяха трезви, не показаха аномалии в това отношение. (13.02.07 г.)

---