Splenda, нов подсладител

Новини за алергии Практически файлове

На пазара във Франция излиза нов подсладител, наречен Splenda. Представям си, че точно като мен може би сте гледали рекламата по телевизията. Предлага се в клечки, бонбони, прах и преди всичко, в сравнение с други подсладители на пазара, той е стабилен по време на готвене. Това събуди любопитството ми. Затова присъствах на готварски клас, за да видя какви рецепти могат да бъдат направени с този нов „заместител“. И така, какво да ви кажа? По чисто технически или здравни аспекти ви насочвам тук към Уикипедия, Google, ... Всеки има свое мнение по въпроса.

Каквито и да се смятат за заместители на захарта, значителна част от населението ги използва. Затова исках да знам повече. Големият „плюс“ на Splenda, в сравнение с други подсладители, е, както казах в началото, че е устойчив на топлина. Така че можем да правим торти с него. По време на този семинар срещнахме някои проблеми с дозировката. Това е най-трудната част. Всички направихме „прекалено сладко“. Правилото, което трябва да се спазва, е 10 g, или дори малко по-малко Splenda е еквивалентно, в сладост, на 100 g захар. Тъй като е много по-лек, по обем имаме еднакви или приблизително еднакви. Когато вкусихме, не осъзнахме веднага, но няколко части по-късно „предозирането“ със захар и в устата, при всички, се запази този сладък вкус, който не е непременно най-приятен. Вече нямаме горчивата страна на аспартама, но имаме необичайно усещане.

---