Списъкът на състава е етикетирането на добавките - Съзнателен купувач

Съставките на всички съставни и пакетирани храни трябва да бъдат посочени на етикета.

етикетирането

Съставките в списъка трябва да бъдат в низходящ ред по количество. Тъй като добавките също са компоненти на храната, те трябва да бъдат посочени на етикета. Добавките трябва да бъдат посочени чрез тяхната функция (име на групата) и тяхното име или Е-номер.

Име на групата: описва технологичното предназначение на добавката, напр. багрила, стабилизатори, желиращи агенти, емулгатори и др. Различаваме 25 различни групи хранителни добавки.

Име: общо или химично наименование на добавката, напр ксантан, натриев нитрит и др. За някои вещества обобщеното име може да се използва и в списъка на състава: напр. „Фосфат“ за натриев фосфат, „алгинат“ за амониев алгинат или „модифицирано нишесте“ вместо окислено нишесте, ацетилирано нишесте.

Е-номера: Всички разрешени хранителни добавки в ЕС имат Е-номер, който е еднакъв във всички държави-членки.

Пример: Ако карагенанът се добавя към кремообразен продукт, думите „сгъстител: карагенан“ или „сгъстител: E 407“ трябва да се появят на етикета на опаковката.

В много случаи индустрията използва добавките в преработена форма, която може лесно да се приложи към дадения технологичен процес. Това често означава, че добавките съдържат и допълнителни добавки.

Съставките на такива съставни добавки се посочват само в следните случаи: