Списъкът на най-добрите морски дарове за вашето здраве Mon Régime Minceur

Тук няма нужда да възхваляваме хранителните качества на ракообразните и черупчестите животни. Те имат изключителни ползи за здравето: антиоксиданти, витамини, минерали ... Все още трябва да знаете как да ги изберете и приготвите. Ето списъка с морски дарове, които обичаме, и съвети за наслада от тях.

Морските дарове се отнасят ядливи морски безгръбначни животни, с изключение на риби и бозайници. Източници на протеини, витамини, минерали и различни микроелементи (магнезий, калий, магнезий, калций, мед, манган, желязо, цинк, селен ...), морските дарове има множество ползи за здравето.

Различаваме сред най-консумираните във Франция пет категории:

на черупчести или черупчести (стрида, мида, пшеница, мида, мида, морски нож, глазура, мида, миди, телин),
на черупкови мекотели (калмари, сепии, октопод),
на черупчести или безгръбначни с черупка (скариди, раци, лангустин, омар),
на морски охлюви (зеленика, пшеница),
на бодлокожи (морски таралеж).

Здравословно ли е да ядем морски дарове ?

Списъкът с морски дарове включва само кандидати с множество ползи за здравето. Те са богати на мед и цинк, два полезни минерала за имунна система. Съдържанието им на витамин В12 би помогнало за предотвратяване на депресия, сърдечно-съдови заболявания и дори болестта на Алцхаймер. И накрая, те са богати на селен, полезен минерал за борба с някои видове рак.

За да получите всички предимства, трябва да си купите миди, стриди и живи миди, тоест това черупки трябва да бъде правилно затворен или затворен, когато леко се почука върху него.

За да избегнете риска от заразяване с бактерии, вируси или паразити, не яжте сурови или недостатъчно варени черупчести мекотели. A добро готвене помага за унищожаването на тези вредни организми.

Като цяло консумацията на морски дарове е голямо предимство за здравето, но трябва да се внимава за правилното им приготвяне. Открийте нашите топ 10 от най-добрите морски дарове на вкус.

Списъкът с любимите ни морски дарове

1- Скаридите

Скаридите са морски дарове от семейство ракообразни. Има различни разновидности: сиво, тропическо, кралско ... Можете да го намерите целогодишно в магазина за риба, както и в супермаркета в секцията за замразени храни.

Съдържанието му на селен (100 g осигурява почти 100% от ежедневните нужди), антиоксидантен минерал, който помага да се предпази кожата от UV лъчи. Освен това е добър източник на калций и е предимство за хора, които не консумират млечни продукти. Съставен от омега-3 есенциални мастни киселини и коензим Q10, той ефективно се бори срещу сърдечно заболяване.

Пригответе скаридите в дворния бульон, като ги потопите във вряща подсолена вода (в едра сол) с букет гарни и лук и го отстранете при първото кипене. Също така се поддава много препарати в супа или тенджера, задушено в уок, на шиш или пържено в поничка.

2- Ракът

От семейство ракообразни раците са морски дарове с множество ползи за здравето и има много няколко разновидности. Можем да споменем рака, който се яде през лятото и паяка, който се среща повече през зимата. Хранителният им прием обаче е почти същият.

Съставена предимно от омега-3 мастни киселини, тази морска храна помага да се поддържат добри нива на холестерола и по този начин се бори срещу сърдечно-съдовите и коронарните сърдечни заболявания. Той също така насърчава a добро кръвообращение и допринася за регенерацията на тъканите. Неговото богатство с минерали участва в образуването на кости, зъби, червени кръвни клетки и защита срещу свободните радикали, отговорни за няколко заболявания като рак.

За да приготвите рака, просто ви трябва варя. Вземете голяма тенджера и я напълнете с вода, добавете половин чаша оцет и сол, оставете да заври и сложете раците във водата да се готвят 18 до 20 минути. След това обелваме и отстраняваме хрилете и вътрешностите, като ги изстъргваме с палеца или ръба на лъжица. И сервираме с чесново масло или включваме месото в различни препарати.

3- Морският нож

Тази странна черупка, която дължи името си формата му на дръжка за нож, има своето място в нашия списък с морски дарове. Богат на протеини, морският нож живее заровен в пясъка и се добива при отлив по брега на Атлантическия бряг. Идентифицира се по малките дупки с форма на ключалка, които образува в пясъка. Малко сол, излята в тази дупка, позволява на ножа да излезе от скривалището си.

Внимавайте, защото морският нож е особено крехки мекотели: трябва да се продаде (и ако е възможно да се консумира) в деня, когато е уловен. Въпреки това може да се съхранява в хладилник във влажна кърпа за 48 часа.

4- Лангустин

Лангустинът е морска храна от семейство ракообразни, която се адаптира към повечето диети, ако знаете как да го приготвите, за да се възползвате максимално от неговите ползи. Много нискокалоричен, той е идеален за диета за отслабване. Съдържанието на протеин бързо създава усещане за ситост.