Списък на храните, които не се препоръчват за деца в предучилищна възраст и ученици и основните принципи
ПОРЪЧКА за одобряване на списъка с храни, които не се препоръчват за деца в предучилищна възраст и ученици и принципите, залегнали в основата на здравословното хранене за деца и юноши
Министър на общественото здраве,
Като се имат предвид разпоредбите на ЧЛЕН 9 от Закон №. 123/2008 за здравословна диета в доуниверситетските образователни звена,
Виждайки доклада за одобрение на органа по обществено здраве и на държавната санитарна инспекция към Министерството на общественото здраве №.
Съгласно Решение на правителството №. 862/2006 относно организацията и функционирането
Министерството на общественото здраве, с последващи изменения и допълнения, издава следното:
ЧЛЕН 1.
(1) Списъкът с храни, които не се препоръчват за деца в предучилищна възраст и ученици, представен в приложение №. 1.
(2) В рамките на образователните звена е забранено да се продават продукти, които отговарят на критериите, съдържащи се в приложение №. 1.
ЧЛЕН 2.
Принципите, залегнали в основата на здравословното хранене за деца и юноши, са одобрени, предоставени в приложение №. 2.
ЧЛЕН 3.
Ежедневната потребност от калории, хранителни вещества и минерални елементи за деца и юноши е одобрена, предоставена в приложение №. 3.
ЧЛЕН 4.
Хранителните еквиваленти, индикативните данни относно калоричната стойност и хранителните характеристики на основните групи храни, използвани за състава на менютата за деца и юноши и предоставени в приложение №. 4.
ЧЛЕН 5.
Одобрена е хранителната пирамида за хранене на деца и юноши, предвидена в приложение №. 5.
ЧЛЕН 6.
За изпълнението на ЧЛЕН 10 от Закон №. 123/2008 за здравословна диета в доуниверситетските образователни звена, разпоредбите на заповедта на министъра на здравеопазването № 1955/1995 за одобряване на хигиенните норми по отношение на звената за защита, образование и обучение на деца и младежи, както и разпоредбите на настоящата заповед.
ЧЛЕН 7.
Икономическите агенти, които разпространяват и/или продават храна в учебните заведения, трябва да докажат състава на храната чрез етикет, декларация за съответствие от производителя или аналитични бюлетини.
ЧЛЕН 8.
Структурите от Министерството на общественото здраве, окръжните и букурещките служби за обществено здраве и окръжните и държавните здравни инспекции в Букурещ ще изпълняват разпоредбите на тази заповед.
ЧЛЕН 9.
Тази заповед е публикувана в Официален вестник на Румъния, част I.
МИНИСТЪР,
ЕВГЕН НИКОЛАЕСКУ
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
ПРИЛОЖЕНИЕ № 1
Списък на храните, които не се препоръчват за предучилищна възраст и ученици
препоръчва се
Границата, от която
храната става
препоръчва се
Примери за категории на
храни, които по своето съдържание
формата на представяне може да бъде
препоръчва се
Храна с
високо съдържание на
Храна с
високо съдържание на
Храна с
високо съдържание на
мек **
бутилирана питейна вода
Храна с
високо съдържание на
калории на единица
- всякакъв вид храна, която,
прием на рибни калории
немаркиран ****
отговаря на разпоредбите на GD No. 106/2002 относно етикетирането на храните, с модификациите и
* Изключение правят пресните плодове и зеленчуци
** В училищата ще се продава само питейна или бутилирана минерална вода за създаване
навик на децата да го пият.
*** Бананите и цитрусовите плодове са изключени.
**** Етикетирането се препоръчва за създаване на здравословни хранителни навици
хранене.
ПРИЛОЖЕНИЕ № 2
Основни принципи на здравословното хранене при деца и юноши
1. Характеристики в диетата на детето
а. Хранителните нужди на децата се различават в зависимост от възрастта.
б. Детето расте скокообразно, което се отразява в различните енергийни нужди.
в. Приемът на храна е достатъчен, ако осигурява нормален ръст и увеличаване на теглото, подчертано чрез сравняване на параметрите на растеж със стандартните криви.
2. Принципи в храненето на децата
Здравословното хранене за деца на възраст над 24 месеца включва спазване на някои основни принципи, а именно:
а. Осигуряване на разнообразие от храни, което означава консумация през деня на храни от всички хранителни групи и подгрупи.
б. Осигуряване на пропорционалност между хранителните групи и подгрупи, т.е. по-голям прием на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, мляко и млечни продукти, в сравнение с храни с високо съдържание на мазнини и добавена захар.
в. Умерена консумация на някои храни, т.е. изборът на храни с нисък прием на наситени мазнини (масло, свинска мас, тлъсто месо) и добавена захар.
4. Храненето на детето в предучилищна възраст трябва да отговаря на следните правила:
а. Диетата трябва да включва голямо разнообразие от храни от основните групи: хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия, зеленчуци, плодове, мляко, сирене и кисело мляко, месо, пиле, риба и яйца.
б. Ястието трябва да се сервира, преди детето да е много гладно, уморено или раздразнено.
в. Трябва да има няколко възможности за избор на храна и поне една любима храна.
г. За да се осигури ежедневната дажба на хранителни вещества, основните ястия ще бъдат допълнени със закуски, състоящи се от зърнени храни с мляко, сандвичи, плодове, плодови сокове, обикновено кисело мляко или плодово кисело мляко, сирене.
д. Храните в менюто могат да имат различна консистенция и цветове, за да стимулират апетита.
е. Количеството храна трябва да съответства на възрастта на детето; практичен начин за определяне на количеството храна за малкото дете, при липса на таблици и графики, е сервирането на лъжица от всяка група храни за всяка годишна възраст на детето.
ж. Яденето трябва да приключи, когато детето е уморено, притеснено или не се интересува.
5. Диетата на училищното дете трябва да отговаря на следните правила:
а. Менюто трябва да е с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати.
б. Закуските трябва да се състоят от плодове, мляко и нискомаслени млечни продукти, нискомаслено сирене.
в. За да се осигури хидратация, подходяща за възрастта.
6. Диетата на подрастващия трябва да следва следните правила:
а. да се осигури нужда от калории от около 2200 Kcal за момичета и 2500-2800 Kcal за момчета, съответно поради акцентирането на скоростта на растеж в юношеството.
б. да се осигури допълнителен прием на протеини от 45-50 g протеин/ден, като се консумират месо, яйца, млечни продукти, но също и от растителни източници, включително боб, леща, соеви продукти.
в. да се осигури допълнителен прием на желязо от 12 - 15 g желязо на ден, като се консумират говеждо, птиче и свинско месо, зеленчуци - включително боб и ядки - цели или подсилени зърнени храни, зелени листни зеленчуци като коприва, спанак, стевия.
ПРИЛОЖЕНИЕ № 3
Ежедневната нужда от калории, хранителни вещества и минерали за деца и юноши
А. Ежедневни нужди от калории и хранителни вещества за деца и юноши