Списание за студена супа от студена краставица

студена

Типичната гръцка салата Tzatziki се основава на гръцко кисело мляко, краставица и чесън. Салатата е добра, ако текстурата й е кремообразна. Супата от студена краставица има много подобен вкус на дзадзики, само че е много по-тънка - оттук и супата. Страхотна охлаждаща храна в топлина, светлина, ненаситена. Може да се инсталира и по време на диета.

Съставки

2 големи змийски краставици

500 мл кавказки кефир

5-6 скилидки чесън

1 мока лъжица сол (сол на вкус)

1 изцеден сок от лимон

1 пакет нарязан копър (по избор)

може да се подправи и с накълцани листа от английска целина

Подготовка

Измийте старателно краставиците! Няма нужда от белене (всеки, който обича да бели, може, разбира се, да премахне кората). Настържете краставиците в голяма купа на ренде с голяма дупка. Накълцайте чесъна, смесете с настърганата краставица, добавете солта, черния пипер, лимоновия сок и накрая кефира и накълцания копър (или листа от целина). Оставете вкусовете да се съберат поне 1-2 часа преди консумация, приберете в хладилника - колкото по-студени, толкова по-добре!