Списание за дефицит и Център за начин на живот
Един от основните аргументи на диетолозите срещу растителната диета е дефицитът на протеини. Всеки, който вече е опитал и е преминал през първоначалната фаза на паника при предозиране на соя и протеини при промяна на диетата, знае, че тялото не се нуждае от толкова животински протеини, колкото се рекламира в реклами за днешното потребителско общество. Нашите баби също са яли месо само веднъж седмично, за тях би било немислимо днес да ровят, когато един ден не може да мине без някакъв месен продукт. Днешната медицина също така признава, че са необходими само 0,8 g протеин на кг телесно тегло. Преди това необходимото количество беше 2 g на ден. Растенията съдържат също незаменими аминокиселини, които изграждат телесни протеини и не могат да бъдат произведени от тялото, те трябва само да се комбинират и завършат, напр. пълнозърнест + бобови растения + лешници, кафяв ориз + бобови растения, царевица + бобови растения, мляко + пшеница, мляко + кафяв ориз.
Другото много споменато заболяване е желязодефицитна анемия. Предотвратяването на това също е свързано с разнообразието и осъзнаването. Всеки, който не е вегетарианец по модни или анорексични желания за отслабване, ще се погрижи освен мляко и пълнозърнести храни да има много цветен прашец, маково семе, сушени кайсии, стафиди, боровинки, къпини, домати, спанак, броколи, тиква, зелен грах, леща, цвекло, зеле, чушки, магданоз. Освен това той е наясно, че консумацията на тези храни с напитка или храна с високо съдържание на витамин С гарантира по-лесно усвояване на желязото.