Списание Simplewins # 3

Ascensia Diabetes Care има за цел да улесни живота на пациентите с диабет и здравните специалисти, които ги подкрепят. Правим това не само като разработваме нови продукти, но също така предлагаме и споделяме полезна информация. Тази философия се прилага и на нашия уебсайт и обновеното списание SimpleWins.

Гурме и здравословни марокански ястия

Tamimount Ameziane, медицинска сестра по диабетология, и Patricia Van Rooy, диабетолог в отделението по диабетология на болницата в Антверпен ZNA Middelheim, създадоха образователно DVD със заглавие „Мароканска кухня за диабетици“. Самата Tamimount е от марокански произход и именно тя е имала идеята да създаде този DVD, защото вярва, че много марокански диабетици и особено възрастните хора не са в състояние поради лошото си знание на холандски и ниското ниво на грамотност, да се възползват от ценните съвети, дадени от диетолог, или да разберат напълно списъка с хранителни продукти, които трябва да купуват. DVD предлага много вкусни ястия, които са полезни за здравето и които също са високо оценени от белгийската общественост.

Tamimount: „Тази идея за DVD ми хрумна по време на уроци по здравословно хранене, проведени на марокански пациенти с диабет. Целта ни беше да дадем диетични съвети по прост и преди всичко визуален начин. DVD също беше чудесен начин да достигнете до повече пациенти, отколкото само до нашите пациенти. Най-накрая успяхме да създадем този DVD с малък бюджет, благодарение на много доброволци, които допринесоха за него.

Работихме по-специално с Фатима Марзуки, известен готвач, който приготвя ястия по време на уроци по готвене. От марокански произход Фатима вече е участвала като треньор за деца в програмата "Junior Masterchef" или в програмата "1000 zonnen". Тя ръководи два ресторанта ("El Warda" и "Bizanaat"), както и студио за готвене ("Fatima’s kookatelier"), разположено в квартал Zurenborg в Антверпен. Тя също е написала четири готварски книги, а именно „Koken met Fatima“, „Kijk en kook met Fatima“, „Mijn Arabische wereldkeuken“ и последната й книга „De keuken van Fatima“. Майка на четири деца, Фатима веднага беше готова да участва като доброволец за този проект. "

Класиката: пастила, кус-кус и тажин

Поръчайте DVD от януари 2015 г., като се свържете с вашия преподавател по диабетология

Есенна рецепта: Пиле в сос от орех

За 4 човека:

1 печено пиле (приблизително 1,5 кг)
сол и прясно смлян черен пипер
2 чаени лъжички сладък червен пипер на прах (10 гр)
3 супени лъжици растително масло (зехтин) (30 гр)
1 чаена лъжичка нарязан магданоз (10 гр)

200 гр. Орехови ядки
30 гр. Лук
40 гр. Бял хляб без коричка
20 гр. Люспи от турски пипер или ½ нарязан пресен червен пипер
julienned (70 гр)
3 дл пилешки бульон
сол