Списание Ridikül

11 септември 2016 | От: Zsuzsanna Megyeri

В нея има много повече, отколкото си мислите. Ако можем да избием дисковете с тиквички, панирани и изтеглени в галета от главите ни, или пълнената версия, която вече е с градус по-въображаема, ето например цветето, което най-вече оставяме да изсъхне, въпреки че е повредено. Да не говорим, че тиквичките са изключително нискокалорични, лесно смилаеми, така че се препоръчват и за хора, които спазват диета. В добър червен пипер можем също да заместим картофите (частично или изцяло) с него, но това не е последното нещо за моя веган пастет. Хитът през септември определено ще бъде рецептата по-долу, защото е поне толкова вкусен, колкото и специален. И това не е последната гледка.

супени лъжици

Тиквички пълнени и пържени

Цветето на тиквичките е не само блестящо жълто, но е и най-подходящият годни за консумация кок, в който можем да опаковаме всякакви неща, които харесваме ... Предлага се на пазара, но вече съм го виждал фолиран на поднос в плота за салата в супермаркета. Стройното, камбановидно цвете, което нараства до 6-8 инча, не е много издръжливо, т.е. лесно се разкъсва, така че имате нужда от внимателна ръка.

Италианците го ядат като предястие, но може дори да е лек обяд с дресинг с ориз или салата. Плънката не трябва да е прекалено тежка или прекалено пикантна, нито една от двете не съвпада с пухкавото цвете. Рикота, смесена със зелени подправки, се вписва добре в нея, но пърженето е малко рисковано, защото изтича лесно.

Освен това множеството пълнежи ще забавят печенето и няма да бъдат толкова „летящи“, колкото би трябвало. Моцарелата е добър избор, защото е студено твърдо и лесно се реже, но бързо се топи под въздействието на топлина. Плюс това може да се смеси добре с всякакви подправки.

Състав за 2 човека: 6-8 цветя от тиквички, 20 дека моцарела, две супени лъжици брашно, 1 яйце, 1 деци бира, 1 деци мляко, сол, черен пипер.