Спирулина - ползи за здравето - Adina Rusu
Под името спирулина сухата маса на цианобактерия, Arthrospira platensis, се предлага на пазара, като това е продукт, изцяло от биологичен произход.
Водораслите и особено микроводораслите се използват като храна от праисторически времена и продължават да играят важна роля в кулинарните традиции на много страни, особено в Азия.
Днес няколко компании произвеждат Спирулина като хранителна добавка, предлагана на пазара в целия свят. От друга страна, около 30% от световното производство на спирулина се използва за храна на животни. [1]
Биохимичните анализи показаха това Спирулина е от голямо значение за човешкото здраве, като важен източник на протеини, витамини, аминокиселини, минерали, незаменими мастни киселини (включително линолова киселина), гликолипиди и сулфолипиди [2,3], както и фикобилини (като фикоцианин) и други фитохимикали . [4]
През последните години множество свойства на спирулина: антибактериален ефект [5], хипохолестеролемиант [6], противовъзпалим [7] и антипаркинсонов [8]. Тя също участва превенция на катаракта [9], церебрална исхемия [10,11], остър алергичен ринит [12] и а съдова реактивност [13]. Много от споменатите свойства са следствие антиоксидантна активност които водораслите имат [14–16] изцяло или някои от съдържащите се съставки като фитоцианини. [17–21]
Изследвания върху клетки, лабораторни животни и хора са показали, че има спирулина антитоксични ефекти. По този начин водораслите имат защитен ефект срещу кардиотоксичност, хепатотоксичност, нефротоксичност, невротоксичност и др.
През последните десетилетия са проведени множество проучвания, за да се подчертаят свойствата на Спирулина. Видя се, че добавянето с спирулина при пациенти с диабет тип 2 помага a много по-добър контрол на кръвната захар.[22] Няколко теории са предложени за обяснение на хипогликемичния потенциал на спирулина. Една теория приписва този ефект повишено съдържание на фибри в спирулина. Вискозитетът на влакната е предложен като основен механизъм. Проучванията показват, че тази способност на влакната да образуват гелове намалява скоростта на усвояване на глюкозата. [22]
Друга теория предполага ролята на протеините на спирулина. Хранителните протеини сами стимулират секрецията на инсулин, когато се консумират с въглехидрати, засилвайки инсулиновия отговор [23,24]. Следователно е възможно поглъщането на спирулина по време на хранене да стимулира секрецията на инсулин.
Изследванията също показват, че Спирулина е ефективен триглицерид и понижаващ холестерола агент.[25] За това действие са предложени няколко теории, с основен акцент гама линолова киселина (GLA) съдържание. Спирулина е единственият растителен източник на GLA. GLA е предшественик на простагландини (PG), които са от съществено значение за регулиране на много процеси в тялото като кръвно налягане, синтез на холестерол, възпаление и клетъчна пролиферация.
Също, Спирулина Доказано е също, че е полезен при хора с астма, поради съдържащите се в него антиоксиданти, като по този начин помага за борба с уврежданията и намаляване на възпалението на дихателните пътища. Според проучвания спирулина, въведена заедно с лечение на астма помага да се контролира състоянието. [26]
Проведени са и проучвания, за да се подчертаят ползите от Спирулина при хора, страдащи от нефротичен синдром. По този начин беше установено, че Спирулина намалява риска от сърдечно-съдови усложнения при тези пациенти също забавя влошаването на бъбречните заболявания. [27]
Това са само някои от приложенията на Спирулина, ползите от които са много по-многобройни, като най-важните се дължат на антиоксидантната способност, която водораслите имат.