Спирулина излиза от пазара; ниша

Обобщение

Спирулината е спираловидна микроводорасли (откъдето идва и името й), която съдържа изключителни хранителни свойства. Съдържа 65% протеин (два пъти повече от соята), девет аминокиселини, незаменими мастни киселини и много витамини.

спирулина

Той стана известен чрез пазарни ниши. Ален Дюкас по този начин е приготвил спирулина ньоки за астронавти в Европейската космическа агенция. Спирулина може да се култивира на борда на космически совалки.

Тогава няколко хуманитарни сдружения проявиха интерес към него, като напр отговор на недохранването в Африка. По този начин Codegaz, асоциацията на служителите на Gaz de France, инвестира 88 000 евро за ферми за спирулина в Мадагаскар.