Яжте УМЕНИ сухари

сухари

Хрупкави и меки - не е чудно, че бебетата обичат сухарите! EAT SMARTER разкрива тук какво е особеното в тази сладкиша и как се пече.

Съдържание

  1. Какво трябва да знаете за сухарите
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  2. Нашите любими рецепти със сухари
  3. Колко здрави са сухарите?
  4. Съвети за пазаруване и готвене за сухари
    1. Закупуване
    2. съхранение
  5. Съвети за приготвяне на сухари

Какво трябва да знаете за сухарите

В случая на сухар, името вече разкрива своята специална характеристика: пече се два пъти, т.е. два пъти. Този процес не само гарантира, че сухарят става ронлив и има специален вкус - той също го прави изключително издръжлив. Ето защо сухарите са се съхранявали във всяка галера преди векове по морски пътешествия, а бисквитите също са били считани за надеждна храна за войниците. Обикновените сухоземци и цивилни граждани откриха предимствата му сравнително късно: от 19 век нататък сухарите станаха модерни като перфектната храна за деца и болни.

И до днес сухарят е едно от първите твърди храни, които бебетата слагат в чиниите си. И с добра причина: тестото от брашно, мая, растително масло или масло и сол или захар плюс вода прави сухарите вкусни и питателни. В същото време е особено лесно смилаемо, тъй като тестото с дрожди е подложено на специална обработка.

Първо, тестото се разточва плоско, след като е втасало, така че фините отвори, характерни за сухарите, се разпределят равномерно. След това цялото нещо се оформя на питки във фурната за 30 до 60 минути, след това се охлажда за около ден и половина и накрая се нарязва на филийки. Когато температурата е висока, тези филийки се избутват обратно във фурната и се пекат, докато почти цялата течност се изпари и сухарите станат златистокафяви.

Този принцип не се е променил от 19-ти век. Само вариантите, които оттогава са измислени, са нови, като пълнозърнести сухари и сухари без глутен. Сухарите с шоколад, мед или кокос са от няколко години.

произход

Древните римляни се подсилили за своите кампании с оригиналната форма на сухар, позната днес. В началото на 17 век zwieback постепенно се превръща в типична храна за военните и моряците в останалата част на Европа.

сезон

Сухарите се правят през всеки сезон.

вкус

Сухарят има много хрупкав и леко сладък вкус.