Спирането на захарта е полезно за вашето здраве planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
Ако захарта - наричана още въглехидрати или въглехидрати - се смята за един от враговете номер 1 на диетата, това е така, защото, консумирана в големи количества, тя е причина за наддаване на тегло, което може да доведе до затлъстяване, диабет, както и сърдечно-съдови заболявания.
Следователно консумирането на по-малко захар има смисъл. И все пак въглехидратите са навсякъде. Те присъстват в брашни храни (хляб, тестени изделия, ориз, царевица, зърнени храни, картофи, грах, леща, сушен боб), плодове и плодови сокове, мляко и кисело мляко, както и сладкиши. Захарта се намира в значителни количества и в много промишлено преработени продукти като бисквитки и газирани напитки (една кутия може да съдържа до 40 грама захар или десет чаени лъжички). И накрая, той се намира под формата на „скрити“ захари в храни, които не се считат за сладкиши като пици или хамбургери. И така, една супена лъжица кетчуп съдържа 4 грама скрита захар.
Захар, гориво
На въпрос дали отказването от захар е добра идея, професор Ален Голей започва с отговор, че въпросът е поставен зле. „За какво говорим, когато казваме, че искаме да се откажем от захарта? В преамбюла трябва да се помни, че по-голямата част от храната ни се състои от три основни групи макронутриенти: протеини, въглехидрати и липиди ”. Протеинът е основният материал, който изгражда физическата структура на тялото, докато въглехидратите и мазнините имат предимно енергичен характер. Те са нашето гориво.
"Днес е прието, че консумирането на сладкиши (бисквитки, бонбони), както и на сладки напитки като сода и студени чайове, е вредно за вашето здраве." Добавената захар всъщност се състои главно от фруктоза, известна със своите вредни ефекти върху здравето и за насърчаване на затлъстяването, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. За борба със затлъстяването и зъбния кариес наскоро СЗО препоръча намаляване на приема на захар под 10% или дори 5% от дневния енергиен прием. „И обратно, също така се признава, че консумирането на повече плодове и зеленчуци е полезно за нашето тяло“, продължава професорът.