Спестяване на вода чрез диета - WirEssenGesund
Терминът екологичен отпечатък вече е добре известен. И как и къде можете и трябва да спестявате CO2 навсякъде също е на устните на всички. Това, което е забравено, е отпечатъкът на водата, наричан още виртуална вода. Това описва колко вода всъщност е използвано за производството на стоки - нашето непряко потребление на вода.
Виртуална вода в Германия
Сами по себе си ние, германците, сме много икономични с водата. Ние използваме само около 124 литра вода на човек на ден. Това число обаче показва само това, което ние самите черпим от чешмата и консумираме при измиване, миене на зъби или пиене. Но Германия внася много непряка вода от чужбина. Изведнъж сме на 4000-5000 литра виртуална вода на ден. Добри 70 процента от потреблението ни на вода се случва извън националните граници на Германия. И това е тревожно за околната среда и фатално за засегнатите региони.
Непрякото потребление на вода не е толкова лесно да се изчисли
За съжаление не е толкова лесно да се направят точни изявления по този въпрос, да не говорим за препоръки. Например един килограм печено кафе използва 21 000 литра вода за производството му. Това обаче не се отнася за всички райони за отглеждане на кафе, а само за тези, които са доста сухи и съответно трябва да се наливат много. Подобно изглежда и с доматите. Средно големият домат консумира около 13 литра виртуална вода, но ако се отглежда в Испания - независимо дали е биологичен или не - може лесно да се изчисли двойно повече. Основният съвет в това отношение е: купувайте регионално и сезонно, ако е възможно.
Но консумацията на вода не спира дотук. Памукът също така използва много вода, около 10 000 литра на килограм. Кожата консумира 1 890 000 литра за килограм! Био-бензинът достига най-малко 1188 литра вода на литър бензин, в зависимост от това кое растение се използва за биоетанол. В Германия това са предимно рапица и царевица. И не говорим за компютри, смартфони и други технически устройства.
Консумация на вода чрез диета
Революция! Готвене без добавяне на вода или мазнини благодарение на AMC
Защо човечеството трябва да пие йонизирана вода!
Най-новите проучвания са свързани с националната и международната консумация на вода за хранене - и там Германия се справя зле. При изследването на Европейската комисия в Испра за първи път беше изчислено подробно колко вода може да се използва и спести при производството на храни. От 2007 до 2011 г. те изследваха потреблението на вода в земеделието по възможно най-малките географски единици. Това бяха във Франция, Великобритания и Германия.
Само лошата диета и в трите страни с твърде много захар, алкохол, (червено) месо, мляко и млечни продукти, масла и мазнини води до много висока консумация на вода на ден и глава. Разходът на Великобритания е най-нисък с 2757 литра, Германия в средата с 2929 литра, а Франция отзад с огромните 3861 литра. В този случай това зависи от факта, че във Франция се пие повече вино, отколкото бира, която използва значително повече вода за производството си от бирата (732 литра вода за един литър вино и 111 литра вода за един литър бира).
Една трета от водата може да бъде спестена
По-здравословната диета с повече плодове и зеленчуци може дори да доведе до спестяване на вода от 11 до 35 процента, без да се отказва напълно от месото! Напълно вегетарианската диета би спестила 35 до 55 процента вода. Срамно е, че напълно веганска диета не е била изследвана, защото подозирам, че може да спести значително повече вода.
Възможности за политика
Като цяло настоящото проучване може да бъде привлекателно за политици, които могат да разработят стратегии, базирани на данните. Например данъчните стимули могат да бъдат определени за насочване на производството и/или потреблението в посока на спестяване на вода. Вълнуващо е, че в момента се призовава за намаляване на данъците върху плодовете и зеленчуците, докато животинските продукти трябва да се облагат с по-високи данъци. Това би бил точно правилният начин поне да започнем да се справяме с оплакванията във фабричното земеделие.
Дали по здравословни или екологични причини: по-здравословна диета с повече плодове и зеленчуци и по-малко животински продукти може да помогне и да ни помогне на всички. В крайна сметка това също ще облекчи здравната ни система и по този начин ще освободи пари, които са спешно необходими за други реформи.
PS: Искате ли да ни четете лесно с любимото си приложение? Вижте тук.:)