Спестяваме това, което може да бъде спасено, картофено пюре и най-доброто от картофи! Немска вечеря
„Краут“ или „картофи“ обикновено не е много фин термин за германците. Но честно казано: какво не е наред с картофите? ОБИЧАМ картофите и днес имам най-доброто от ... картофи за вас!
Картофите имат своя категория в моя блог. По същия начин картофената салата. От това се вижда лека тенденция. Още по-ясно става, когато прекарам няколко седмици в държава без картофи. С цялата ми любов към азиатската кухня: След три седмици без нея, възпаленото ми сърце плаче с копнеж за картофи.
Грудката е не само вкусна и невероятно гъвкава. Не, той е и толкова здрав, че - според науката - можем да се храним само с него, без никога да страдаме от симптом на дефицит. Страхотно, нали?
Анабел, о, Анабел ...
Добре, не искам да живея само от картофи. Но дали Линда, Хьорнхен или Анабел - аз ги обичам всички. О, като говорим за Анабел. Привличаща мелодия?
Винаги имам закачлива мелодия, когато видя добра Анабел на седмичния пазар. Там си купувам картофите от 2-3 различни зеленчуци, които ни доставят от региона. Защото, нека бъдем честни, кой има нужда от картофи от А *** в света?
Любовта към картофите, съчетана с нарастващо нежелание в немските кухни (въпреки всички готварски шоута!) Понякога дава луди цветя. Ето защо супермаркетите са обелили картофи в буркани или замразени торби, порционирани и подправени пържени картофи в пластмасови ръкави, картофени люспи за пюре (включително екстракт от подправки, емулгатор и стабилизатор), картофени кнедли с екстракт от мая и палмово масло, картофени палачинки със соя и сгъстители ...
Време е за следващата спасителна операция! Така че бързо облечете нос Супермен и спасете картофа! Тъй като едва ли някой друг зеленчук е толкова гъвкав, толкова евтин, толкова лесен за използване, толкова чудесно неусложнен. Можем да направим това сами, Kinners!
И така, купих чувал с картофи и да тръгваме!
Днес имам класиката, която много хора знаят само като шпакловка от картон за чанти: Картофено пюре!
BEdW прави отлично пюре. Това наистина не е изкуство и не трябва да идва от чантата:
Моето картофено пюре
За 2 души обелете 4 средни, брашни картофи като гарнитура, зарчета и гответе. Излейте водата, добавете мляко и масло и намачкайте картофите (никога с ръчен пасатор! Това ще направи картофите лигави!). Подправете със сол и много индийско орехче. Готово!
И тайната?
Но има и тайна за успешното картофено пюре: добри, ароматни, брашнени картофи от региона. И масло. И мляко. И много индийско орехче. Но в действителност е важно да загреете маслото и млякото в допълнителна тенджера. В противен случай картофите ще изстинат твърде бързо.
Допълнителен съвет от майка ми: Вземете малко от картофената вряща вода и я добавете към пюрето с (по-малко) мляко. Водата е невероятно ароматна и прави пюрето още по-картофено.
Толкова е бързо, толкова лесно, толкова евтино, така че без добавки. Всеки може да направи това!
Сводник ми картофено пюре
А картофеното пюре е запълнено с нарязани рулчета лук, доста цветни, благородни с трюфели, плодови с червен пипер, пращене с пържен лук ...
Вкусният братвурст с обилен, плътен сос от лук (виж по-горе) идва от рецепта на Найджъл Слейтър, която открих в блога на Малте. Толкова вкусно, просто ястие!
Най-доброто от ... картофи!
Но ви обещах няколко рецепти с фини картофи. Моите любими за всички времена, така да се каже.
Особено обичам пресни, които излизат от тигана картофени палачинки. Няма сравнение с прекалените мазнини в коктейлите за стомашни мазнини от коледния пазар:
Страхотната идея също е една Картофено ризото. Патато, тогава. Добавете фини манатарки и чаша бяло вино и сте на небето!
Харесва ли ти . също картофена салата? Харесвате ли го като мен: небрежен и с бульон вместо майонеза? Може би дори до един шницел? Виждам, че се разбираме! (И моля, моля, не изхвърляйте отвращението от кофата!)
Предпочитате ли вашата картофена салата по различен начин? Тогава все още имам наоколо 70 други рецепти за картофена салата за теб. От всички посоки!
Остава ли ви малко картофено пюре от лекцията? След това направете вкусна Картофени бисквитки от останалите ...
Пържените картофи вече се предлагат и готови от чантата. Но кой има нужда от това? Как си вкусна, Индийски подправени пържени картофи можете да направите, можете да видите тук.
Също и за един обилна, пълнеща, затопляща картофена супа не ти трябва консерва. И можете да ги варирате от прости до празнични по безброй начини.
А след това има пържени картофи, клинове, чипс, картофени тартати, картофена скара и картофено гювече ...
Ако няма нещо и за теб ?! Как най-много харесвате клубена?
Тази публикация е част от хлабавата поредица #wirrettenwaszurettenist, в която блогърите на храни се обединяват срещу галопиращата готова торба-замразена-храна-лош навик на нашето време. Направи си сам е лесно, струва малко и има по-добър вкус!
Още „спасителни рецепти“ можете да намерите тук: