Специално шоколадово блокче от Heilbronn
Шоколадови блокчета Heilbronn с разлика: Франк Цумър влезе в бизнеса с бонбони като непознат за индустрията. С по-малко калории той особено иска да печели точки с жени.
Цумър избра първото си име за името на бара. Снимки: Марио Бергер
Те се наричат Franky и Soul Food, всеки е дълъг почти 15 сантиметра и тежи 35 грама. Създателят им, базираният в Хайлброн предприемач Франк Цумър, също ги нарича мазилки за душа или просто: шоколадови блокчета.
Двете сладки са на пазара от една година. Хиляди клиенти се кълнат в малкото изкушение, което може да се купи почти изключително в интернет.
Бизнесът върви добре, казва 57-годишният мъж. Той е начинаещ в хранителната индустрия, начинаещ на силно конкурентния пазар на шоколад. Въпреки това Франк Цумър намери своята ниша на пазара. Като? Това е почти урок от учебника: Как да стана успешно самостоятелно зает.
Той изпробва рецепти в продължение на три месеца
Баровецът вече е опитал много в живота си. Цумър е чиракувал в бизнеса, работил е в козметичната и парфюмерната индустрия, в продажбите за американски производител на велосипеди и от 80-те във фитнес студията. Протеиновите блокчета и шоколадът бяха сред малките му грехове. "Но в един момент те бяха твърде скучни за мен, всички имаха вкус на функционална глина за моделиране. Вече не можех да издържа." Шоколадът също е доста калоричен. "Просто ми липсваше алтернатива." Тогава Цумър излезе с идеята: "Мога да го направя сам. Просто сам измислям шоколадово блокче."
Той трябва да е здрав и приятен, различен от останалите. Замислено и готово. 57-годишният мъж купувал суровините, вечер седял вкъщи, пипал шоколад и опитвал рецепти. "След три месеца времето дойде." Приятели и роднини бяха първите ядящи. След като преминахме този тест, „професионалистите трябваше да работят, за да направят продукта ми масово съвместим“. За целта Цумър посети шоколадовия панаир в Кьолн и намери подходящ партньор в Белгия - къде другаде. "След това взех проби от там и избрах асортимента." И беседката беше готова, съжалявам: Franky and Soul Food в началото.
Без добавена захар, без подсладители
Каква е разликата между Heilbronn Eigengewächse и установената конкуренция? Цумър уверява: "Моите барове имат 33 процента по-малко калории от сравними шоколадови продукти." Това не прави диетичните продукти Franky и Soul Food. Баровете в по-голямата си част се състоят от чист шоколад - без добавена захар, без палмово масло, глутен, подсладители и пълнители. Но с колаген, от който човешкото тяло се състои от 30 процента, което е полезно за кожата, ставите и костите. Друга съставка е инулин, диетични фибри, които имат положителен ефект върху храносмилането и имунната система. Плюс кокос и бадеми.
Zummer никога не би твърдял, че продуктите му не ви правят дебели. "Влиянието им върху организма е различно. Те са по-засищащи." 95 процента от клиентите му са жени на възраст между 24 и 44 години, „тези със сладки зъби, които искат да дъвчат нещо, без да изпитват съвест“. Кутия с 20 бара струва 33,90 евро. Zummer се продава в половин Европа. В Heilbronn Franky/Soul Food са в асортимента в Pfeffer im Fleischhaus и Edeka в Sьdbahnhof.
Следващата стъпка за предприемача: търсене на нови източници на продажби, например в социалните медии. Google вече му почука.