Специални рецепти със сливи

Последният актьор в консервацията

Сливите узряват предимно в края на лятото, символизирайки преминаването на лятото и също началото на есента. Това е и последният плод от периода на консервиране, от който могат да се правят много специални рецепти и ястия.

Текст: Ildikó Zsupos, Рецепта: Attila Soós

Създадено: 22 август 2012 13:22
Променено: 24 август 2012 г. 16:54

Когато е без костилки и торбички, той е отличен за замразяване, така че може да се използва за сладкиши, сосове и супи по всяко време. И ако искате да опитате нещо ново в допълнение към изключително вкусното и плътно сладко от сливи или компот от сливи, опитайте нашите рецепти, препоръчани тук, в които сливата е и главният герой.!

Мариновани сливи

Съставки за 1 брой бутилки от 7 dl:
За сливите:
приблизително 40 dkg още не напълно узрели сливи без костилки
3-4 зърна цял черен пипер
2 карамфилчета
1-2 скилидки чесън
3-4 листа от череша
Черешов клон с 3-4 зидани бутилки в диаметър и дебелина на стъблото на гъши пера
1 щипка салицил върху целофана

Да излее:
приблизително 3 dl вода
3 cl оцет от червено вино
6 dkg сурова тръстикова захар
1-2 щипки сол

Изплакнете напълно безупречната слива и оставете да се отцеди в цедка, след това я разрежете наполовина и я посейте. Междувременно направете консервирания сок. За целта кипнете вода, оцет, захар и сол. След това обезкостените сливи се поставят в стерилизираните буркани чак до гърлото, оставяйки малко място за подправките. Добавете подправките, чесъна, вишневите листа и накрая огънатите клонки от вишна, за да изстискате сливите, така че да не се издигат от плаваемостта на сока. След това се излива върху кипящия оцетен сок и се покрива с двойно сгънат, нарязан по размер, напоен с вода целофан, след което се дъвче усилено върху устата на чашата. Поръсете щипка салицил върху целофана и завийте плътно капачката. След това бурканите се поставят в суха прах за минимум една нощ. Отлични туршии за домашни птици и дивеч, солени храни.

---