Специални палачинки със сирене - Рецепта Femina

Направете палачинките със сирене, наслоени с пълнеж от сирене-заквасена сметана и заквасена сметана, като го направите с лопата за любимата вечеря на семейството. Смесените в тестото картофи стават по-твърди по текстура и накрая се навиват по-лесно.

палачинки

Тестени палачинки със сирене

Съставки за 10 човека:

За тестото

  • 60 dkg картофи
  • 40 dkg брашно
  • 0,5 л мляко
  • 1 яйце
  • 1 дл слънчогледово олио
  • Шипка сол

За пълнеж от сирене-заквасена сметана:

  • 20 dkg сирене
  • 5 dl заквасена сметана
  • 1 щипка сол

За пълнеж от сирене-шунка:

  • 20 dkg сирене
  • 30 dkg шунка
  • 2 дл заквасена сметана
  • 1 щипка сол

На върха:

  • Време за подготовка: 45 мин
  • Време за подготовка: 25 мин

Подготовка:

Обелете картофите за тестото, рискувайте и гответе. Когато приключите, изцедете водата от нея и я счупете с преса за картофи. Посолете, след това добавете брашното, яйцата и млякото и работете добре заедно. Структурата трябва да е подобна на обикновеното тесто за палачинки. Ако е по-дебело, капнете внимателно няколко супени лъжици вода. Накрая добавете половината от олиото и запържете в малко олио в тиган. За всяка втора палачинка добавяйте прясно масло, за да не тестото изгори там. Направете всички палачинки и ги оставете настрана.