Специализираните нервни клетки ви карат да искате да ядете храна с високо съдържание на мазнини Max Planck Society

Мазнините активират ноцицептиновите неврони в хипоталамуса на мишките

В нашето съвременно общество винаги са на разположение висококалорични, енергийно плътни храни. Изследователи от Института за изследване на метаболизма на Макс Планк в Кьолн са открили, че група нервни клетки в мозъка на мишките насърчава консумацията на храна с високо съдържание на мазнини. Когато тези така наречени ноцицептинови неврони в хипоталамуса се активират, животните започват да ядат повече.

Ноцицептинови неврони в дъгообразното ядро на хипоталамуса.

От 80-те години насам броят на хората с наднормено тегло (затлъстяване) - и свързани с тях заболявания като захарен диабет и сърдечно-съдови заболявания - се е увеличил. Изследователи от Института за метаболитни изследвания на Макс Планк в лабораторията на Йенс Брюнинг са провели експерименти с животни върху мишки, за да изследват кои нервни клетки контролират „преяждането“ с висококалорична храна. За тази цел животните са хранени с особено високо съдържание на мазнини и след това са изследвани. „Само три дни диета с високо съдържание на мазнини бяха достатъчни, за да се демонстрира повишена активност на ноцицептиновите неврони в дъгообразното ядро на хипоталамуса“, каза Александър Джайс, първият автор на изследването.

В друг експеримент мишките бяха селективно отстранени от ноцицептиновите неврони в дъгообразното ядро на хипоталамуса. В резултат на това тези мишки вече не „преяждат“ с високо съдържание на мазнини. За разлика от тях, животните са яли нормална храна, както преди. По този начин ноцицептиновите неврони могат конкретно да контролират поглъщането на храни с високо съдържание на мазнини.

При по-нататъшни експерименти изследователите са използвали генетично модифицирани мишки, при които активността на ноцицептиновите неврони в хипоталамуса може да се контролира с помощта на светлина. „Активирането на тези мозъчни клетки доведе до прекомерна консумация на храна при животните“, обяснява Джайс. "Чрез активиране на ноцицептиновите неврони невроните, които регулират ситостта, се инхибират и по този начин животните консумират повече храна."

Затлъстяването започва в главата?

Богатата на енергия храна означава, че за кратко време се консумират значително повече калории. „Непрекъснато сме заобиколени от храни, богати на мазнини и въглехидрати, а мозъците ни са свързани така, че особено обичаме да ядем тези висококалорични храни“, казва Джайс. „Все още не е известно защо някои хора успяват да ядат само толкова, колкото им е необходимо, а други не. Едно от възможните обяснения може да бъде индивидуалната активност на ноцицептиновите неврони. "

За да се контролира по-добре глобалният проблем с нарастването на затлъстяването, важно е основното разбиране за контрола на метаболизма. „Настоящата пандемия на Covid-19 също ни показва, че затлъстяването и свързаните с него метаболитни заболявания като диабет са рискови фактори. Това е друга причина, поради която трябва да разберем по-добре как нервната система контролира консумацията на висококалорични, богати на мазнини и богати на въглехидрати храни “, казва Jais.