Спасителен шоколад
Една от съставките на горчив шоколад може да помогне за контролиране на високите нива на холестерол. Според проучвания от университета в Хъл, шоколадът с високо съдържание на какао е много богат на полифеноли (антиоксидантно съединение), което може да намали риска от сърдечни заболявания.
Някои пациенти, на които е даден шоколад, богат на такава съставка, са имали лек спад в нивата на холестерола. В продължение на 16 седмици на 12 доброволци с диабет тип 2 е дадено същото количество шоколад, но с различно съдържание на полифенол. Профилът на холестерола на тези, които са получавали шоколад, съдържащ полифенол, показва леко подобрение: нивата на добрия холестерол се увеличават, докато общият холестерол намалява. Стив Аткин, ръководител на изследването и първи автор на изследването, представящ резултатите, каза, че това може да помогне за намаляване на сърдечните проблеми. „Хората с диабет тип 2 трябва да консумират повече шоколад с високо съдържание на какао като част от балансираното хранене и начин на живот“. каза специалистът.
Изследователите от Diabetes UK наричат изследването просто зелена светлина за консумация на още повече шоколад. Беше подчертано, че дори шоколадовите блокчета с най-високо съдържание на какао са с високо съдържание на мазнини и захар и в крайна сметка причиняват повече вреда, отколкото полза. Иен Фрейм от Diabetes UK също изрази недоверието си към ползите от шоколада. „В никакъв случай хората не трябва да правят изводи от проучването, че малка доза черен шоколад ще намали нивата на холестерола им - изследването разглежда ефекта само при 12 души. Малките ползи за здравето от шоколада с високо съдържание на какао са засенчени от вредното въздействие на мазнините и захарта. " - каза Рам. "Освен това идеята на изследването също е донякъде неоснователна, тъй като участниците трябваше да консумират само половин маса черен шоколад всеки ден в продължение на 8 седмици." той добави. Резултатите са публикувани в списание Diabetic Medicine.