Спаргелцайт или ярост на аспержи - Монхамбург

спаргелцайт

"Spargelzeit" или аспержи ярост

Всяка пролет, в Хамбург, както и в останалата част на Германия, известна лудост завладява домовете на Германия, когато умре Spargelzeit, сезонът на аспержите започва. Това зеленчуково растение, вече консумирано и оценено от нашите римски и гръцки предци, заема много специално място в сърцето. и на плочата на германците. Asparagus officinalis дори е квалифициран като königliches Gemüse, кралски зеленчук.

Цифрите говорят сами за себе си: повече от 110 000 тона пресни аспержи се консумират между април и юни, т.е. повече от 1 килограм на глава! За сравнение, всеки французин яде по-малко от 500 грама за цяла година. 17% от германците дори го консумират ежедневно през високия сезон. Аспержите от Гърция или Италия са първите, които се предлагат за продажба, но истинските аматьори предпочитат да изчакат пристигането на германски аспержи на щандовете на пазара, дори ако това означава да платите подредената сума от 16 евро на килограм за първите няколко дни.

[KURZ GEFASST]

Sobald der Frühling wieder festen Fuß auf Deutschland fasst, geht es los und es wird über alle mögliche mediale Kanäle darüber berichtet: wo, wann, zum Welchem ​​Preis. der Spargel ist einfach in going Munde! Für Franzosen в Deutschland ist diese Leidenschaft um so seltsamer, dass der asparagus officinalis in Frankreich keinen Kultstatus kennt. Während die Deutschen zwischen April and Juni über 1 килограм за Kopf essen, консумация с максимум 500 грама за Jahr! Und obwohl wir für gutes Essen üblicherweise nicht sparen, ist keiner bereit 16 €/Kg für die Allerersten Spargel (ab April) auszugeben.

Ich gehöre inzwischen aber auch zu den Spargel-Genießerinnen und freue mich jedes Mal. Dabei bleibe ich meistens sehr traditionell und esse meine Spargel mit Kartoffeln, Schwarzwälder Schinken und einfach Butter!