Спанакът втвърдява костите

Семейството на гъшите крака ни предпазва от остеопороза, рак и слепота. Има само едно нещо, което можете да забравите - съдържанието на желязо. Това беше грешен изчисление. Но иначе спанакът е чудесен източник на здраве.

Когато съдържанието на желязо за първи път беше определено преди почти 125 години, стойността изуми света: зелените листни зеленчуци трябва да съдържат необикновени 35 милиграма на 100 грама. Оттогава всяко дете се научи: Спанакът те прави голям и силен!

Силен като "Попай" благодарение на нитратите в спанака

За съжаление стойността се основава на грешка в изчислението. Информацията се отнася за изсушени листа. Тъй като пресните зеленчуци се състоят от 90 процента вода, стойността е намалена до средно 3,5 милиграма желязо. Независимо от това, ние ставаме толкова силни, колкото анимационният герой Попай. Проучване през 2012 г. разкрива: Не желязото, но нитратите, съдържащи се в спанака, насърчават мускулния растеж. И когато говорим за мускулите, здравето на костите също е проблем.

Почти осем милиона души в тази страна са засегнати от опасна костна загуба (остеопороза). По-специално за тях силните мускули предпазват от болезнени фрактури. Благодарение на високото си съдържание на калций, спанакът е полезен и за костите и по други начини: Той осигурява минерала, който е вграден в веществото за стабилизация.

Спанакът предпазва очите от свързана с възрастта дегенерация на макулата

За да може тялото да се наслади пълноценно на костния минерал, обаче е необходим трик: Спанакът трябва да се готви за кратко. Тъй като това деактивира около 50% от съдържащата се в него оксалова киселина. Това вещество предотвратява абсорбцията на важното жизненоважно вещество в червата.

Гарнитурите, които са особено богати на витамин С, например картофи или домати, също имат поддържащ ефект срещу оксалова киселина. В противен случай има смисъл да се наслаждавате от време на време на суров спанак.

Тъй като чувствителният към топлина лутеин, съдържащ се в зеленчуците, играе важна роля за здравето на очите. Съставката свързва опасни метаболитни продукти и предпазва ретината от свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD). Витамин К и бета-каротин имат ясен противораков ефект.

Тези храни имат и стабилизиращ костите ефект

Червена детелина: Жените губят около една шеста от костната си маса след менопаузата. Известно е, че червената детелина е богата на фитоестрогени. Те са подобни на собствения хормон на хормона естроген и могат частично да компенсират спада в собственото производство на организма. Екстрактът (напр. Като капсула) също предпазва от остеопороза като част от хранителна добавка.
Сьомга: Без витамин D тялото по-слабо усвоява калция. Освен това костта губи своята еластичност и се счупва по-бързо. Мазните морски риби като сьомгата са особено богати на витамин D, който помага на костния метаболизъм.
Минерална вода: Два литра вода на ден са полезни за нашия скелет. Съдържанието на калций е по-малко важно от магнезия, калия и хидроген карбоната. Те осигуряват стабилни кости.

Съвет на експерта: какво съветва ортодоксалният лекар

В нашата страна поне толкова жени умират от последиците от остеопороза (например от пневмония, когато са на легло), колкото и от рак на гърдата. Загубата на кост обаче често не се приема сериозно. „Загубата на тъкан в началото не боли“, казва д-р. Peer Joechel, Wiesbaden. "Диагнозата често се поставя само когато костите избухнат от синьото."

Вдовишка гърбица поради фрактура на прешлен

В тази страна около 150 000 души страдат от фрактура на прешлен всяка година. Резултатът: засегнатите развиват наведена поза. След няколко фрактури заплашва гърбица.

Прешлените се стабилизират със силикон

Като противодействие д-р. Джохел отваря отново прешлените и го пълни с нов, съвместим с костите силикон за стабилизация. Предимството пред конвенционалния костен цимент: Той не уврежда останалата кост. Можете да намерите повече информация за това в Orthomedics - специалистите по стави и гръб в клиниката Asklepios Paulinen.

Кога на лекар?

Разграждането на костната маса в течение на живота е нормално. Лекарите говорят за остеопороза само когато веществото е намаляло с повече от 30 до 40 процента. За съжаление тази промяна обикновено остава незабелязана. Експертите препоръчват на всички жени на възраст над 40 години лекар да изясни дали принадлежат към рискова група. Тогава все още има време да се предприемат контрамерки чрез упражнения, диета или лекарства.

Профил на растенията

Спанакът, подобно на манголд или цвекло, принадлежи към семейството на гъшите крака и първоначално идва от Персия.

Какво има вътре?

Съдържа витамини А, С и Е, както и витамин К, който влияе върху съсирването на кръвта. Също така съдържа микроелементи и минерали като желязо, нитрати и калций. Лутеинът с микроелементи е от особено значение.

Противопоказания

Спанакът не трябва да се съхранява дълго или да се претопля - това превръща нитрата в вреден нитрит.