Спанак - защо е толкова здравословен Листни зеленчуци, салати - Кухненска градина

Този прекрасен спанак! Работи и за Попай

НА спанак В продължение на десетилетия с деца във Ватерлоя по целия свят това е единствената храна, която почти всяка майка НЕ прави! - получава отговор от разсада си. НА спанак цвекло и манголд, също донякъде сходни на вкус. Пресното, консумирано като салата е най-вкусното, но и отлично приготвено на пара. Вкусът също не е твърде лош, тъй като като салата запазва леко сладникавия си вкус, когато на пара дава по-силен вкус.

Кратка история на спанака

Нека да разгледаме малко историята на това листно растение. НА спанак Родом от Азия, той пътува през много страни, заедно с търговци и храната, която носят. В Китай VII. век (оттогава не е забравен). Европейските страни могат само век те могат да опитат спанак, тук е натурализиран от испанците.

Днес, спанак принадлежи към основния поток от листни хранителни растения както в Европа, така и в американския континент, но имаше период през 16 век. век, когато Катрин от Флоренция Медичи взе със себе си свои готвачи спанак гответе за него, когато се жени за френския крал. Оттогава всяко ястие, сервирано на спаначено легло, се нарича „á la Florentine“.

Какво прави спанака здрав?

Всички знаем, че това зелено, листно растение, a спанак, той е богат източник на желязо и хлорофил и неговите влакна поддържат вътрешността ни чиста. Но има нещо отвъд това. Всеки доброжелателен и всеки лекар препоръчва a спанак консумация от бременни и кърмещи майки, жени с менструация, растящи деца и всички, които са анемични. Сега е добре известно, че a спанак съдържанието на желязо отговаря на нуждите на човешкото тяло много по-добре от червеното месо и всичко това е с ниско съдържание на калории и без мазнини.

Желязото, освен че снабдява телата ни със здравословен хемоглобин, изостря паметта ни, а също така стимулира мозъчната ни функция. И накрая, експерименти с мишки показаха, че богатата на желязо диета увеличава аналитичните и двигателните умения на по-възрастните гризачи.

НА спанак всяка хапка от него има почти всички хранителни вещества, които са полезни за хората в сравнение с всяка друга храна. Като начало изследователите идентифицираха поне тринадесет вида флавоноидни съединения в в спанак, това са антиоксиданти, които са най-добрите борци срещу рака. Учените са отишли по-далеч: те са направили специални екстракти от спанак, за да проучат по-добре техните съставки.