Спанак за здравето, хранителна информация,
Суров или варен, спанакът се предлага по желание, за да се поддаде на много кулинарни препарати. Какви са ползите за здравето им? Как да ги изберем, как да ги приготвим? Всичко, което трябва да знаете за спанака.
Кога да ги консумираме ?
Въведена от маврите и кръстоносците в Европа, Катрин де Медичи връща любимия си зеленчук във Франция през 16 век. Сега известен по целия свят, той въпреки това е най-добрият пропагандатор на всички времена на Попай. Дори тази карикатура да допринесе за разпространението на погрешно схващане: не, спанакът не е особено богат на желязо.
Спанакът се предлага през цялата година: през пролетта и есента доставчиците са Бретан, Ил дьо Франс и Пикардия. През зимата Прованс поема.
Как да изберем спанак ?
Купете добре оформени, безупречни, твърди листа от красиво тъмно зелено. Предпочитайте младите издънки, които често са по-нежни и по-малко жилави.
Техните ползи за здравето
Спанакът е един от най-леките зеленчуци. Порция от 200 г варен спанак осигурява само 36 kcal и ви позволява да се напълните с витамини (A, C, B9 и E), желязо и магнезий.