Спанак с бъркани яйца, вкусна рецепта

Спанакът и яйцата вървят чудесно заедно и са вдъхновен избор за всяко време на деня, от закуска до вечеря. Приготвя се лесно и ще ви трябва един тиган. Освен това не се нуждаете от много съставки, а резултатът е не само вкусен, но и много здравословен.

Преди да изброим съставките и как да го приготвим, искаме да ви разкажем малко за ползите от спанака, но също така и интересна история за това как анимационен герой направи това прочуто растение в началото на миналия век.

Морякът Попай популяризира спанака в САЩ

Със сигурност сте виждали поне веднъж моряка Попай, който, когато се нуждаеше от власт, бързо отваряше кутия със спанак. Мускулите му нараснаха веднага и той успя да спаси приятелката си. Причината, поради която създателите на Попай го накараха да яде толкова много спанак, беше, че германски изследовател забеляза, че 100 грама спанак съдържат 35 милиграма желязо.

Появата на тези карикатури увеличи консумацията на спанак в САЩ с една трета, в началото на 1900-те. от 3,5 милиграма, популярността на това растение остана недокосната.

Спанак с яйца - комбинация, пълна с хранителни вещества

Следователно, дори ако спанакът съдържа по-малко желязо, отколкото се смяташе първоначално, консумацията му все пак се препоръчва, особено в комбинация с яйца. Ето защо. Шепа спанак и голямо яйце, пържено или поширано, ще ви донесат:

11 грама протеин
4 грама фибри
5 грама мазнини, от които 2 наситени
306% от препоръчителната дневна доза витамин А.
74% от дневната доза фолат
40% от дневната доза магнезий и рибофлавин
39% от дозата желязо
30% от дозата на витамин С.
27% от дозата на калция
24% от дозата на витамин В-6
20% от дозата фосфор
Витамин К, витамин В-12 и цинк

Една проста рецепта само с 6 съставки

Спанакът с бъркани яйца се прави бързо и не се нуждае от подготовка преди, освен ако не сте закупили спанака от пазара и трябва да го почистите. Има обаче много опции за закупуване, пресни или замразени, които могат да се използват бързо, директно от чантата. За рецептата за спанак от патладжан ще ви е необходим среден тиган и следните съставки:

3 супени лъжици зехтин
1 глава лук, нарязан на ситно
450 грама спанак, измит и нарязан на едро
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смлян пипер
3-4 яйца

Гответе спанака с поширани яйца за 10 минути

Поставете зехтина в тигана на умерен огън. Добавете лука и гответе до прозрачност, около 5 минути.
Добавете спанака и подправете със сол и черен пипер. Ако използвате бебешки спанак, не е необходимо да го режете, преди да го сложите в тигана. Ако тиганът е твърде малък и не побира целия спанак, можете да поставите част само в началото и едва след като е намалял, можете да добавите останалото.
Гответе спанака, като разбърквате внимателно, докато листата омекнат.
Направете няколко "кратери" вътре в спанака, за яйцата. Счупете всеки от тях и ги оставете в кратера и ги оставете да се пържат 3-4 минути, докато белтъците станат напълно бели и жълтъците все още омекнат.
Поръсете яйцата със сол и черен пипер.
Сервирайте всичко горещо.

Ако се опитвате да отслабнете или просто искате по-лек, но също толкова вкусен вариант, можете да опитате да снасите яйца, вместо да ги пържите. Пошираните яйца, наричани още румънска мрежа, се приготвят чрез потапяне във вряща вода за няколко минути. Който и вариант да изберете, комбинацията от спанак и яйца остава също толкова вкусна. Така ще приготвите здравословна закуска или лека вечеря за цялото семейство. Това направихме!