Спанак - полезни, лечебни свойства, приложение
Енциклопедия на лечебните растения
Снимка на лечебно растение Спанак градина
Спанак - полезни свойства
Спанак - има полезни свойства за подпомагане и стимулиране на сърдечно-съдовата система.
Латинско име: Spinacia oleracea.
Английско име: Спанак.
Семейство: Амарант - Amaranthaceae.
Използвани части: листа спанак.
Ботаническо описание: едногодишно зеленчуково растение, тревисто стъбло, високо до 40 сантиметра. Листата са сочни, редуващи се, лъскави, с форма на триъгълна копие. Мъжките цветя са зелени, дребни, събрани в метличесто-класовидни съцветия, женските цветя - в гломерули, цъфтят през лятото. Плодовете са ядки с овална форма, споени заедно на топки. На вкус прилича на салата.
Спанак (кликнете за уголемяване)
Среда на живот: спанакът е роден в Иран, откъдето е дошъл в Китай. Най-популярни в Китай и САЩ.
Събиране и доставка: ранните сортове спанак се събират 8-10 седмици след сеитбата, а по-късните не по-рано от 12 седмици. Когато се събира едновременно, около половината от листата се отрязват внимателно от растенията (те винаги започват с външните). При редовно прибиране на реколтата листата растат достатъчно бързо.
Спанакът е двудомно растение - мъжките екземпляри дават по-малко листа от женските. По време на появата на цветоносите реколтата не се събира. Листата на спанака се ядат веднага след прибиране на реколтата - при продължително съхранение полезните елементи бързо се изпаряват. Преди ядене спанакът обикновено се бланшира и след това веднага се охлажда под течаща вода (най-младите листа се използват без такава подготовка - все още им липсва характерната горчивина).
Ако има нужда от съхранение, листата от спанак, без да се изплакват от прах и мръсотия, се поставят в хладилника (поставят се в найлонова торбичка или се увиват във влажна кърпа). В този случай времето за съхранение се увеличава от няколко часа на два дни. Възможно е да удължите срока на годност още малко, ако спанакът се отстрани заедно с корена.
Активни съставки: спанакът е отличен източник на витамини, които включват: витамин К, витамин А, магнезий, фолиева киселина, манган, желязо, калций, витамин С, витамин В2, калий, витамин В6, селен, никотинова киселина, омега-3 мастни киселини, йод . Спанакът е чудесен източник на протеини, фосфор, витамин Е, цинк, фибри и мед.
Спанак - полезни свойства и употреба
Спанак е част от хранителната добавка Total Nutrition Today, произведена съгласно международния стандарт за качество на GMP за лекарства.
Спанакът е част от диетичната добавка Total Nutrition Today (пълноценно хранене за деня)
Хранителна маса за 100 грама спанак
100 грама спанак съдържа 2,86 грама протеин, 3,63 грама въглехидрати, 2,2 грама диетични фибри, калории = 23 kcal.
- Витамин А - 12 IU
- Витамин В1 - 0,042 mg
- Витамин В2 - 0,052 мг
- Витамин PP - 0,410 mg
- Витамин B5 - 0.508 mg
- Витамин B6 - 0,173 mg
- Витамин В9 - 44 мкг
- Витамин С - 44,3 mg
- Витамин Е - 0,07 mg
- Витамин К - 13,8 мкг
- Други витамини в спанака липсват или в най-малко количество.
Макро- и микроелементи:
- Желязо - 0,32 mg
- Калий - 142 mg
- Калций - 16 mg
- Магнезий - mg
- Манган - 9 mg
- Мед - 0,018 mg
- Натрий - 15 mg
- Селен - 0,6 мкг
- Фосфор - 32 mg
- Цинк - 0,17 mg
- Други макромикроелементи в спанака липсват или се съдържат в най-малко количество.
Спанакът е универсален продукт. Спанакът може да се яде суров, да се добавя към салата или в зеленчуков шейк "спаначено смути". Спанакът може да се използва като единично ястие или да се добавя към супи или други ястия. Ако готвите спанак, го гответе възможно най-малко време. Пресният спанак съдържа най-голямо количество витамини и минерали. Веднага след като започнем термично третиране на спаначено ястие, полезните вещества се намаляват наполовина, нивото на оксалова киселина значително намалява.
Спанакът е зареден с флавоноиди, които действат като естествени антиоксиданти за защита на тялото от свободните радикали. Изследователите са открили над 13 различни флавоноидни съединения, които действат като противоракови вещества. Спанакът съдържа вещество, наречено апигенин, което помага в борбата с образуването на ракови клетки. Това вещество, прониквайки в структурата на раковите клетки, ги убива.
Спанакът е здравословна за сърцето храна, която поддържа и стимулира сърдечно-съдовата система. Спанакът е богат на витамини С и А, които сами по себе си са антиоксиданти и спомагат за намаляване на количеството свободни радикали в организма. Антиоксидантите предпазват холестерола от окисляване. В допълнение към всичко, фолатът (комплекс от витамини от група В) има много благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система като цяло. А каротеноидите осигуряват допълнителни хранителни вещества на стените на артериите и предпазват от негативни ефекти.
Проучванията показват, че консумацията на големи количества спанак и зелените зеленчуци като цяло забавя процеса на стареене на мозъчната функция. Спанакът съдържа много диетични фибри, които позволяват да се усвоят по-малко мазнини.
Работата на стомашно-чревния тракт е значително подобрена. Бета-каротинът и витамин С предпазват клетките на дебелото черво от вредното въздействие на свободните радикали. Спанакът напълно премахва запека с диетични фибри.
Лечение със спанак в традиционната медицина
След сериозни заболявания и сложни операции можете лесно да възстановите силите на организма, като използвате уникално лекарство на базата на 1 чаша сухо червено вино и 50 мл прясно изцеден сок от спанак. Такова необичайно пикантно вино се препоръчва да се пие една чаша в продължение на 7 дни.
При различни новообразувания и туберкулоза вземаме 10 грама натрошени листа, които заливаме с пълна чаша преварена вода. Заделете тази смес за 2 часа. След това филтрираме тази лечебна настойка. Може да се приема през устата 3 пъти на ден, 50-60 ml.
При анемия се препоръчва да се направи инфузия от 1 супена лъжица добре смачкани листа и една пълна чаша вода. След един час инфузия такова лекарство трябва да се филтрира добре и да се приема през устата, 50 ml преди всяко хранене. Тази инфузия може да облекчи болките в гърлото, както и да лекува запек и пневмония.
При хемороиди специалистите препоръчват да се направи специално лекарство. Вземете 100 грама бадемово масло за половин чаша растителен сок. Получената напитка трябва да се консумира в малки дози през целия ден.
При спазми се препоръчва да се ядат пресни листа от растението, които първо трябва да се сварят в бадемово масло и да се смесят с много прясно масло.
При абсцеси, изгаряния и екзема е показано прилагане на омекотени листа от спанак върху засегнатите участъци от кожата, които предварително се варят в зехтин.
Противопоказания. Уролитиаза, нефрит, холелитиаза, хепатит, обостряния и остър гастрит, язва на дванадесетопръстника и стомаха, диария, с повишено внимание при деца.