Спанак пилаф

Много пъти съм получавал въпроси относно приготвянето на пилаф, въпреки че ми се струва възможно най-простата храна, но е и най-сложната, защото тук има някои непознати. Основната съставка, оризът, е много важна - ако искате по-лепкав пилаф със сок, изберете кръгли зърна, ако искате зърно пилаф със зърно и по-сух търсете дълъг ориз. Аз съм някъде по средата, обичам да е зърно по зърно, но меко и без сок, не обичам да го виждам каша.

Омлет спанак

Време за подготовка - макар че не го отнема много време, аз обръщам много внимание на предишната подготовка, след като изключа огъня. Перфектен пилаф е този, който се оставя да набъбва бавно, без да кипи много.

Така че ще има и вода, останалите зеленчуци, които сте сложили в тях, действителният метод на приготвяне. Но най-голямото нещо е да бъдете търпеливи и да запазите около 2 часа, за да направите примерен пилаф. Разбира се правилните инструкции:)

Импровизирах тази рецепта, така правя пилафа като цяло, но сменям и зеленчуци - спанак, зелен грах, броколи и т.н. Зеленчуците, които остават непроменени, са лукът и морковите.