Спанак и ревен Какво трябва да търсят родителите ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Няма спор за това: ако нашите деца обичат да ядат зеленчук, ние сме щастливи. Все пак зеленчуците са здравословни! Това обаче не винаги се прилага без ограничения. В зависимост от възрастта им, особено малките деца не могат да понасят всички пролетни зеленчуци. Много пролетни зеленчуци съдържат оксалова киселина и други вещества, които не са добри в излишък. EAT SMARTER разкрива какво е важно.

Пролетен зеленчуков спанак

За щастие времената, когато спанакът беше големият ужас на всички малки ядящи, отдавна отминаха. Сортовете, които се отглеждат днес, рядко имат горчив вкус и поради това са популярни сред някои деца. Това е хубаво нещо, смятат родителите, защото спанакът се счита за здравословен в края на краищата. Всъщност това дава пролетни зеленчуци Въпреки че няма свръхестествени сили, те все още съдържат някои важни хранителни вещества като бета-каротин, витамини Е и С.

Между другото: Изключително високото съдържание на желязо от около 40 mg, първоначално използвано за спанак, се основава на грешка в изчислението. Но дори и след корекцията пролетните зеленчуци все още превъзхождат месото и домашните птици - с добри 4 mg на 100 g пролетният зеленчуков спанак съдържа средно два пъти повече желязо. Така че пролетните зеленчуци всъщност са добри като "силен производител"!
Пролетен зеленчук спанак: какво да търсите

А какво ще кажете за често прочетените предупреждения за спанак за бебета и малки деца? За щастие не толкова, колкото мислят някои. Но има няколко неща, с които трябва да сте наясно:

Кърмачетата все още не могат да понасят пролетния зеленчуков спанак, но това едва ли би трябвало да е проблем, защото на тази възраст нито едно дете не яде твърда храна.
На бебета, които вече ядат каша, може да се дават пролетните зеленчуци веднъж седмично от около 7-ия месец с чиста съвест. Важно: В случай на готова храна със спанак, захранвайте буркана веднага след отваряне и загряване; Ако сте сами приготвили каша, използвайте само пресен или прясно размразен спанак.
Изхвърлете остатъците от бебешка храна или детски ястия, които съдържат пролетния зеленчуков спанак и не ги пазете или претопляйте! В противен случай нитратът, съдържащ се в пролетните зеленчуци, може да се превърне в токсичен нитрит - пролетните зеленчуци могат да бъдат толкова опасни за бебета и малки деца, тъй като нитритите могат да възпрепятстват транспорта на кислород в кръвта.
Суровият спанак също има много добър вкус на салата, особено през пролетта и по този начин осигурява най-много витамини. Просто смесете добре измитите, деликатни листа на пролетните зеленчуци с други видове салата. Но бъдете внимателни: Поради относително високото съдържание на киселина, трябва да сервирате суров спанак само на деца на 3 и повече години!

Пролетен зеленчуков ревен

Предполага се, че киселото е смешно и много деца наистина харесват изтръпването на кисели неща по езика - особено в комбинация със сладкиши. Ревенът е полезен като пролетен зеленчук, защото става годен за консумация само със захар. Това се дължи главно на обилната оксалова киселина, която съдържа. Това прави пролетния зеленчуков ревен толкова кисел и също така е отговорен за факта, че не харесва чувствителните хора.

Но оксаловата киселина в пролетните зеленчуци може лесно да бъде неутрализирана, ако комбинирате ревен с млечни продукти като пудинг, грис каша, сладолед или ванилов сос. В допълнение към оксаловата киселина, ревенът съдържа още ябълчна и лимонена киселина, много витамин С и редица минерали. Ако детето ви харесва пролетните зеленчуци и ги понася добре, поднесете му деликатеси като нашия люлеещ се ревен, торта от ревен в чаша или палачинки от грис с ревен!

Пролетен зеленчуков ревен: какво да имате предвид

Бебета от около 7-8 месеца и малки деца вече могат да ядат ревен, ако следвате няколко съвета за пролетни зеленчуци:

Използвайте червен ревен вместо зелен, той съдържа по-малко киселина.
Обелете пръчките - по-голямата част от оксаловата киселина е в черупката.
Винаги сварявайте пролетните зеленчуци в много вода за поне 30 секунди и след това изхвърляйте водата за готвене.
По изключение не пестете от захар, но подсладете ревенчето достатъчно.
Тъй като оксаловата киселина атакува зъбния емайл, детето ви трябва да изчака поне 45 минути след ястие от ревен, преди да си измие зъбите. Между другото, някои се кълнат във факта, че парче сирене като "десерт" е особено ефективно за защита на зъбния емайл.
Ако установите, че бебето или малкото ви дете болят задните части след ядене на ревен, то няма да понася киселината добре. В този случай е по-добре да премахнете пролетните зеленчуци изцяло от менюто.