Спаначени равиоли с рецепта от рикота ›

Съставки (за 4 порции):

За тестото:

• • 300 г брашно
  • 3 яйца
  • сол

За пълнежа:

• • 500 г листа спанак
  • 250 г суха рикота
  • 150 г настърган пармезан
  • 1 яйце
  • Сол пипер

• 70 г масло
• настърган пармезан
• пресни листа от градински чай

Равиоли ала геновезе: Равиоли от спанак с рикота

Пълнените кнедли, направени от тесто за тестени изделия, са много популярни, нищо чудно, те се приготвят лесно предварително и с различни пълнежи винаги предлагат нови кулинарни изкушения. Независимо дали с кайма (говеждо, агнешко или дивеч), риба, зеленчуци или сирене с пресни билки, всеки вариант има своите фенове.

Избрахме това за тази рецепта Подготовка според генуезкия стил, Така че безмесният вариант със спанак и нежна рикота реши. Приготвянето на кнедли отнема известно време, но усилията си заслужават. И ако искате да се насладите по-дълго от усилията в кухнята, можете също да замразите равиолите. Поставете готовите, още не сварени равиоли върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Покрийте със стреч фолио и поставете във фризера за около час. След това всички те могат да бъдат замразени заедно във фризерна торба, без да се слепват. Ето нашата рецепта:

---