Спагети тиква ЯДЕТЕ ПО-УМНО
За спасение тиквите спагети са рядкост на седмичния пазар и в зеленчуковите магазини. Ако видите такъв, трябва да го вземете бързо, защото този специален вид тиква е добър за кулинарна изненада! Пулпът от спагети тиква прилича на паста. Прочетете тук какво прави тиквата спагети толкова специална!
Съдържание
- Спагети тиква инфографика
- Какво трябва да знаете за спагети скуош
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти със спагети тиква
- Колко здравословен е всъщност спагети скуош?
- Съвети за пазаруване и кухня за спагети скуош
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за спагети скуош
Спагети тиква инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Спагети скуош.
Какво трябва да знаете за спагети скуош
Външно спагетият тиква с овално-кръглата си, продълговата форма и кремаво до жълта кожа изглежда по-скоро като пъпеш от медена роса, отколкото всяка друга тиква. Дълъг е до 25 сантиметра и тежи между 800 грама и почти 2 килограма, в зависимост от размера си.
Името казва всичко за спагети тиква - дължи го на удивителния факт, че месото му има влакнеста консистенция и образува конци с форма на спагети, които се разпадат на отделни „юфка“ още по-ясно след готвене.
произход
Първоначално спагети скуошът не идва от Италия, както може да се мисли, а от Япония. Търговец на семена открива тиквички за спагети в Китай и започва да ги отглежда през 1930 г. Изминаха обаче десетилетия, преди да се разчуе, че този сорт тиква има много кулинарни и здравословни ползи: Тиквичките спагети са известни само в САЩ и Европа от 70-те години на миналия век. Основно продаваме спагети скуош от израелски и френски внос.
сезон
Струва си да погледнем отблизо от август нататък. Сезонът на спагети за скуош наистина започва през септември и продължава до декември.
вкус
Тиквите от спагети имат много мек вкус, подобен на тиквичките.
Нашите любими рецепти със спагети тиква
Колко здравословен е всъщност спагети скуош?
Спагети тиквата съдържа много калий и около 92 процента вода, поради което стимулира функционирането на бъбреците и пикочния мехур и в същото време се оттича по естествен път. Тъй като спагетият скуош съдържа почти никакви мазнини и само няколко калории, той е идеален за хора с фигура.
Що се отнася до витамините А, С и Е и фибрите, спагети скуошът е доста оскъден. Ако приготвяте пулпата й като паста, поднесете я със смесена салата - тя компенсира перфектно малкия дефицит.
| Калории | 25-ти |
| протеин | 1,1 g |
| дебел | 0 g |
| въглехидрати | 5 g |
| Фибри | 2,2 g |
Съвети за пазаруване и кухня за спагети скуош
Закупуване
Уверете се, че тиквите за спагети изглеждат пълни и безупречни.
съхранение
Ако се съхранява на сухо място, цяла тиква спагети с непокътнато стъбло може да се съхранява до три месеца при 10 до 15 градуса по Целзий. Можете да съхранявате спагети скуош, който вече е бил нарязан или приготвен в хладилник до една седмица.
подготовка
Приготвянето на спагети скуош е лесно. Всичко, което трябва да направите, е да премахнете стъблото и след това да го варите във вода в продължение на 20-30 минути, в зависимост от размера. След това разрежете наполовина с остър, голям нож и извадете сърцевината. След това „спагетите“ могат да бъдат извадени от половинките тиква с вилица.
Най-бързият начин за приготвяне на спагети скуош е да прободете дупки около черупката с шишче с кебап преди готвене. След това поставете в достатъчно голяма тенджера - тиквата трябва да може да се завърти по време на готвене, така че да е равномерно приготвена - и оставете да заври, покрита с вода. Варете на среден огън за около 30 минути, може и по-дълго. Можете да разберете дали спагети скуошът е перфектен, като натиснете пръста си върху кожата: ако отстъпи, можете да вдигнете тиквата и да я оставите да се отцеди.
Страхотна алтернатива за нетърпеливите! За да направите това, просто разрежете тиквата спагети наполовина, поставете я в микровълновата с разрез нагоре и я покрийте, така че пулпата да не изсъхне. Гответе на най-високата степен в продължение на шест до осем минути, докато пулпата се разпадне на влакна и може лесно да се отстрани с вилица.
Съвети за подготовка за спагети скуош
Можете да приготвите нискокалорични и нисковъглехидратни тиквички за спагети вместо истински тестени изделия, например сервирайте с домати и пармезан или направете салата от тях. Разбира се, спагети скуош също има вкус на скара със сирене, в зеленчукова яхния или като лека гарнитура към месо, птици и вегетариански банички! Тиквената супа по-скоро трябва да се приготвя от други тикви.
Скуошът за спагети е идеален за любителите на пастата, които искат да отслабнат, защото могат да използват пулпата му като заместител на така обичаната паста след готвене и да я комбинират с доматен сос, кедрови ядки и пармезан например. Дори тези, които обичат ниско съдържание на въглехидрати или не могат да ядат конвенционални тестени изделия поради непоносимост към глутен, имат предимство при спагети скуош: Целулозата му има подобен вкус, но в сравнение с истинските спагети (75 грама въглехидрати на 100 грама) има само 5 грама въглехидрати много по-малко въглехидрати на 100 грама.