Спагети със скариди (паста в пълна версия)
Съставки за рецептата за паста с скариди и лимонов сос, за 4 човека:
- 1 кг паста (химикалки, юфка, спагети, пълнозърнест избор)
- 1/2 килограма скариди, измити и обелени
- 3 лимона
- 200 г крема сирене
- Босилек
- Чесън на прах
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер
Как се правят тестени изделия със скариди и лимонов сос
За начало поставете тиган на среден огън и добавете две супени лъжици зехтин екстра върджин. Към него добавете скариди, когато са достатъчно горещи. Гответе скаридите за 7-10 минути, след това извадете от тигана и оставете настрана.
Почистете лимоните и ги нарежете на кубчета, които ще добавите в тигана, в който са се втвърдили скаридите. Пуснете сока, след това извадете пулпата и добавете крема сиренето. Добавете вода, ако е необходимо. Оставете да заври, добавете скаридите и подправките.
Междувременно сварете тенджера с достатъчно вода, за да приготвите пастата и варете около 7 минути. За последователност "al dente" следвайте инструкциите в кутията. След като заври, изцедете водата и добавете върху соса от скариди. Можете да подправите с пресен магданоз.