Спагети с задушени листа от цвекло PASTAMANIAC
V Твърде често листата и стъблата на цвеклото се изхвърлят. Те също могат да бъдат преработени в отделно ястие, както е показано тук в комбинация с тестени изделия, малко чесън и печени бадеми.
Вече ви казах, че от няколко седмици получавам био кутия два пъти месечно, където нямам влияние върху съдържанието. Това има голямото предимство, че готвя по-разнообразно от обикновено, с други думи, ям повече зеленчуци, които рядко купувам. Или зеленчуци, които се доставят цели. Като този път цвекло и листа. Обичам цвекло, но всъщност обикновено купувам само клубените и то само през зимните месеци. Но сега бях изправен пред предизвикателството да обработя листата.
Само какви зайци? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Листата са вкусни.
Идеята за рецептата на Спагети с задушени листа от цвекло Взех го от Elle Republic, който послужи като начало на всичко. Първоначално, както често, исках да коригирам малко рецептата: запържете розмарина и накрая смесете козе сирене. Комбинация, която вече се е доказала в пестото от цвекло. Но тогава реших да ям наистина пуристично днес и също така да оставя ястието веганско.
Заключение: Заслужава си и има много добър вкус. Бадемите определено трябва да бъдат включени в този пуристически вариант, така че не мислете да ги оставяте настрана. Понякога все пак ще тествам как розмарин и козе сирене могат да се комбинират с него и евентуално спанак. Ако искате да го изпробвате, моля, коментирайте.
Прекрасно пуристичен и много вкусен
Лист до корен - от листа до корена
Признавам си: дълго време бях от хората, които изхвърляха листата на зеленчуци като кольраби, моркови или цвекло. Междувременно обаче се опитвам да използвам всичко от зеленчуците, доколкото е възможно. Това включва листата, както е в тази рецепта.
Все още не съм готов да прилагам това последователно. Например, никога не съм използвал листа от репички в ястие. Но се оправям и се опитвам все повече и повече.
Не съм сам в това. Подобно на движението от носа до опашката за любителите на месото, сега има цяло движение на лист до корен, което преработва банановата кора в вкусно ястие или прави чипс от кора на Тобинамбур.
И разбира се темата присъства много и при други блогъри за храни. В началото на годината LanisLeckerEcke събра рецепти в блога на парада # zuutfürdietonne с храни, които често се изхвърлят: Тъй като е надвишена датата от най-доброто преди, съставките просто вече не са приятни или, както тук, листата на цвеклото се обработват необичайно.
Как сте всички? Използвате ли „остатъците“ от зеленчуци и ако да, как? Напишете го в коментарите!
Харесвате рецептата?
#nofoodwaste: Можете да направите това с остатъците
Тъй като рецептата вече е скрап, тук не е останало толкова много. Освен, разбира се, клубените от цвекло. Можете да го използвате за приготвяне на тестени изделия с цвекло, орехи и козе сирене или чипс от цвекло.
Бадемите се пазят много дълго време. Най-добре е да ги държите в хладилника, за да не гранят. Но, разбира се, все още имам съвет за вас за рециклиране: Майорка бадемова торта! Просто има вкус на лято - без значение по кое време на годината.