Спагети с морски дарове - доказани фото рецепти за спагети по заклинание на рецептата - Заклинание за рецепта
Приготвен в доматен сос с аромат на вино, богатият на хранителни вещества дресинг от миди-раци и калмари изглежда елегантно върху тънки, дълги нишки спагети.
Съставки на рецепти (лични)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 нарязан лук
- 3 нарязани скилидки чесън
- 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз зелен
- 2,25 дл сухо бяло вино
- 1 консервиран (40 dkg) нарязан домат
- 1 щипка натрошени, изсушени люти чушки
- 0,25 чаени лъжички пудра захар
- 1 щипка шафран
- 10 почистени миди (сини)
- 2 почистени, окръжени калмари
- 45 dkg почистени сурови кралски скариди или тигрови скариди
- 45 dkg тънки спагети
- пипер на вкус
- няколко нишки пресен риган или майоран за гарнитура
Подготовка
В голяма тенджера загрейте олиото, хвърлете лука и замразете за няколко минути. Добавете чесъна и магданоза и запържете за 1 минута.
Залейте с виното и оставете да заври. Намалете котлона и оставете храната да заври равномерно, докато почти целият сок заври.
Добавете доматите (заедно със сока), натрошените люти чушки, захарта и шафрана. Допълнително намалете пламъка и гответе тихо за 15 минути. Пипер на вкус.