Спагети с кремообразни морски дарове с чесън - паста Soós

Състав:
1 пакет SALT спагети
сол
80 dkg микс от морски дарове
1 дл зехтин
5 dkg масло
4-5 скилидки чесън
1 лют пипер
сол, прясно смлян черен пипер
1 изцеден сок от лимон
1 dl бяло сухо вино
3 дл сметана за готвене
До върха: пармезан, чери домати, рукола

Подготовка:
Тестото се вари твърдо в леко вряща вода, след това се филтрира, отцежда се.
В тиган с висока стена загрейте 2 супени лъжици зехтин и масло, прокарайте малко върху почистения и тънко нарязан чесън върху него и след това хвърлете върху него сместа от морски дарове. Задушавайте, разклащайте и разбърквайте, докато водата изчезне от тигана. Междувременно, сол, черен пипер, подправете с лимонов сок, залейте виното и оставете да къкри още две до три минути. След това изсипете сметаната и варете, разбърквайки, докато леко се сгъсти. Ако кремът не се сгъсти достатъчно, можем да го сгъстим с малко вода, смесена с ядливо нишесте, до правилната консистенция.

---