Спагети с кремообразни морски дарове - кухня на Csabi’s

Едно просто и бързо ястие с паста, което може да се направи наистина специално със свеж кориандър, може би малко чили

Още в началото на годината направих една много запомняща се супа с морски дарове и още тогава реших, че рано или късно ще направя вариант на тестото, който наскоро имаше време да дойде. По-конкретно, не усложних твърде много нещата и крайният резултат е, че тази рецепта е отличен пример за това как да направите добро малко тесто с морски дарове с екстремни нюанси.

морски

Като начало загрех малко зехтин, след това хвърлих върху него 4 дузини скилидки настърган чесън и разбърках 1-2 минути. По това време сместа от замразени морски дарове (70dkg) можеше да дойде и аз лесно отделих замразените парчета с дървена лъжица, докато осолявах и пипервах. Отпих под капака, разбърках го от време на време и след 10 минути излях 2dl сметана (10%) и го посолих и пипер отново. След още 10 минути го поръсих с 2cl лимонов сок и също 2cl меден ябълков оцет, а след това нарязаният пресен кориандър (15g) и босилек (5g) влязоха в тигана и 5 минути по-късно обявих, че основата ми е готова.