Спагети с черни миди от кухнята на Ференциб
- 1 - 1,5 кг пресни черни миди
- 2 dl качествено сухо бяло вино
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 db ритник чили чушки
- 3-4 средно големи домата
- 1 голямо влакно от целина (по избор)
- 1 връзка магданоз
- половин пакет спагети
- сол пипер
Запържвам нарязания на тънки филийки чесън и накълцаното чили в зехтина. Добавям виното, накълцаната целина, доматите и половината магданоз. Посолявам, пипер и готвя на тих огън 10-15 минути. След това слагам изчистените миди и оставям да къкри още няколко минути (не повече от 5 минути).