South Beach Diet с предимства и недостатъци

В Америка много хора се хвалят за диета с ниско съдържание на въглехидрати, която популяризира мотото „ниско съдържание на въглехидрати - неограничени мазнини“: диетата на Саут Бийч Възможно е германските "броячи на мазни очи", които препоръчват неограничени количества тестени изделия, ориз и картофи, сега да имат проблеми. Но този тип диета е успешна само ако се вземе предвид вида на мазнините. Това намалява уж новата диета South Beach до стара шапка: средиземноморската диета.

Диета без въглехидрати

Новата „мастна вълна“ води началото си от диетата от 1972 г., разработена от кардиолога Робърт Аткинс. Той обяви, че най-добрият начин да се стопят тези излишни килограми е да се ядат яйца и месо, колкото искате, но да се избягват всички храни с високо съдържание на въглехидрати. Въпреки че "дебелият гуру" Аткинс тежеше малко под 117 килограма - на височина 1,80 - малко преди смъртта си миналата година, диетата все още има последователи.

Диета на Саут Бийч: „добри“ и „лоши“ мазнини

Кардиологът Артър Агатсън модифицира диетата на Аткинс и постигна голям успех с група сърдечно болни. Ражда се „нисковъглехидратната вълна“. За разлика от Аткинс, той прави разлика между добри и лоши мазнини. Докато са разрешени растителни масла, особено зехтин и ядки, животинските мазнини все още се осъждат - с изключение на рибеното масло/мазнините.

Друга разлика с Аткинс: Не трябва да се избягват всички въглехидрати, а продуктите от бяло брашно като хляб и тестени изделия, картофи или сладки храни. Плодовете, зеленчуците, бобовите и пълнозърнести продукти, които също съдържат въглехидрати, обаче са разрешени. "Диетата на Саут Бийч" от Маями е разделена на три фази: Само в първата фаза трябва да се избягват строго печени продукти, картофи, юфка, ориз, плодове, сладкиши, сладолед, плодови сокове и алкохол.

Средиземноморска диета като предшественик

„Средиземноморската диета“ е домакинско име от дълго време. Той има високо съдържание на мазнини, което се дължи главно на обилната употреба на зехтин. Важна част от средиземноморската кухня са зеленчуците и рибата, както и месото в умерени количества. Единствената разлика: плодове и тестени изделия. Мазнините от риби като скумрия, сьомга, херинга или риба тон също имат особено "освежаващ" ефект. Съдържа омега-3 мастни киселини, които помагат на кръвта да тече в тялото.

Заключение относно диетата на Саут Бийч

Ползите от диетата на Саут Бийч:

Мазнините засищат и правят непопулярните храни като зеленчуци по-вкусни
нивото на инсулина не се променя
Съдържа много растителни, но малко животински мазнини
Съдържа много зеленчуци (ключови думи витамини, биоактивни съставки, фибри)
Съдържа много риба (ключова дума: йод и омега-3 мастни киселини, които имат профилактичен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания)
Избягват се сладкиши и продукти от бяло брашно (хляб, тестени изделия)

Недостатъците на диетата на Саут Бийч:

Избягват се богати на хранителни вещества и дълго запълващи храни като картофи или ориз
Плодовете и 100% сок трябва да бъдат изключени по-специално във фаза 1. Те обаче съдържат много витамини и биоактивни съставки
Ако бобовите растения и пълнозърнестите храни бъдат пропуснати, например във фаза 1 от диетата, важните фибри липсват
От всички хранителни вещества мазнините съдържат най-много калории. Така че като цяло може да ядете по-малко

За разлика от диетата на Аткинс, диетата на Саут Бийч не възразява, ако не се прекали. В най-екстремната си форма (фаза 1) обаче се препоръчва само за кратко време. Тогава обаче вече не се различава значително от общите диетични препоръки.