Soulfood - Целина в фурна, запечена цяла - рецепта Yotam Ottolenghi DELi-BERLIN Идеи за готвене; Рецепти

Душевна храна - Целина в фурна, запечена цяла - рецепта Yotam Ottolenghi

рецепта

Целина в чинията целогодишно - интересни неща за целината

Целината има голямото предимство, че расте и може да се събира през цялата година. През пролетта може да се събере нарязаната целина (наричана още китайска целина или целина Nan Ling), която се състои само от зелени листа. След това пресната целина се използва в супи, салати или като билка за подправка.

Следва супата от целина с малка грудка в началото на лятото.

Целина (съдържа по-голямата част от витамините и минералите) се събира от юли, а целината е типичен есенно-зимен зеленчук.

Много здравословни съставки

Целината е богата на здравословни съставки като антиоксиданти, витамини В1, В2, В6 и С. Също така съдържа магнезий, калций и калий, които укрепват костите и зъбите. Целината понижава кръвното налягане, осигурява редовно храносмилане, осигурява енергия и има детоксикиращ ефект. Така че, ако не ви харесва този универсален, ще пропуснете много.

Ако не харесвате тръпчивия вкус на целина (ароматът се дължи на неговите етерични масла), ще бъдете изненадани от неговия мек и почти сладък вкус с целина на фурна. Просто опитайте!