Soul храна не само за студените дни веган суров „горещ” шоколад блог цели храни
През зимата често изпитваме желание да мигрираме към по-топлите климати. Особено когато е облачно, ветровито и дъждовно няколко поредни дни. Едва чакаме да дойде пролетта. Какъв късмет, че кокичета и минзухари вече предвещават наближаващата пролет.
За да съкратим още повече времето до началото на пролетта, имаме точно точната душевна храна, която да облекчи настроението: суров веган „горещ“ шоколад. Нашият шоколад е подходящ не само за дъждовните зимни дни, но и просто за попълване на енергийните ви запаси между тях - особено в поредния бурен ден в родителството. 😉
Малко история
Имаме дълга традиция на горещ шоколад или пиене на шоколад. Рецептата се е развила през годините, точно както диетата ни се е променила.
На една от първите ни срещи Сонке извика вкусен горещ шоколад с тъмен шоколад, „нормално“ мляко, лют пипер и много канела за Мелани в малката си ученическа кухня и покори сърцето на Мелани.
Малко по-късно вече не смесвахме горещ шоколад с краве мляко, а с закупено овесено мляко. И обичате да използвате горчиви шоколадови блокчета със 100% какао без добавена захар. Подсладихме го с малко мед. Но това също се промени ...
днес
Сега обичаме суровата, веган версия на нашия шоколад с висококачествени съставки: домашно бадемово мляко, фурми Medjoul, сурово какао на прах, необработено кокосово масло и все още куп подправки.
Нашият шоколад днес се приготвя дори по-бързо от нашите по-ранни версии. Докато тогава разтопихме шоколада в тенджера и трябваше да внимаваме да не изгори нищо, сега сложихме всички съставки в високоефективния миксер и шоколадът ни е готов за по-малко от минута. За това използваме нашия Thermomix или Personal Blender.
Тъй като предпочитаме суровите съставки, понякога затопляме шоколада само хладко на котлона или директно в Thermomix. По този начин се запазват всички жизненоважни вещества и шоколадът все още ви затопля в студените дни.
Използваме дата Medjoul за подслаждане на чаша шоколад. Според нас степента на сладост пасва идеално. Меджулските фурми са малко по-големи и по-меки от останалите сушени фурми. Обикновено можете да ги намерите в магазина за здравословни храни в раздела за плодове и зеленчуци. За вкуса е важно датата е фино пюрирана и да не останат парченца. За това се нуждаете от подходящ миксер, който има достатъчно мощност.
Има различни начини да направите бадемово мляко сами. Предпочитаме много бърз вариант: смесете сурово бадемово пюре или леко бадемово масло с вода и бадемовото мляко е готово!
Винаги сме изумени колко вкусна е вкусът на храната без рафинирана захар, млечни продукти и т.н. Най-добрият комплимент дойде от приятелка, която след като се наслади на шоколада ни, се поглези с личен блендер, за да може да направи шоколада у дома 😉 .