Soul Bonbon - Вариации на трюфелни топки - Супер шоколадова версия на Кухнята на Kristóf

• Бърз
• Без глутен

• Време за подготовка:

  Трюфелът - нещо вълшебно! От една страна, защото тя може да бъде поставена под покрива без никакви специални усилия без предварителна подготовка на бисквитките. От друга страна, защото това е най-добрият подарък в света. Но най-вече, тъй като се крия във фризера, винаги мога да го хвана в самотните си вечери или след романтична вечеря, когато просто го хвърля толкова разпуснато на любимата си: „Ще видя дали има някакви прости сладки в кухнята. " И - да, това все още може да бъде подобрено - главно защото една детска мечта е гарантирано да се сбъдне, докато я осъществявате. но не изстрелвам шегата напред!

  Съставки за 18 броя

  • 1 таблица тъмен шоколадс високо съдържание на какао
  • 1 гърбав плуг. захарили няколко капки стивия
  • 1 капка екстракт от ванилияили ванилов аромат
  • 1 чаша бадемили лешници фино смлени
  • 0,5 чаши соево млякоили оризово/бадемово мляко
  • 0,5 чаши неподсладено какао на прах

  Подготовка

  1. Смилам бадемите или ако няма мелница/хеликоптер, го слагам в найлонова торбичка, която увивам с кухненска кърпа и всякакви тъжни предмети на върха на пръстите ми - било то халба, бутилка или точилка - Започвам да надувам. Когато вече усещам как се рони, преминавам към техника: започвам да търкалям небрежната си точилка върху кухненската кърпа, докато бадемите са напълно на прах.
  2. Разбивам шоколада на кубчета и го поръсвам в тенджерата, след което го разтопявам на малък пламък, като бъркам непрекъснато - ако започне да гори там, прескачам към следващата стъпка и.
  3. ... добавям мляко. Разбърквам, докато получа лъскава, хомогенна маса. Хвърлих ваниловата есенция. Изваждам го от огъня и добавям смлените бадеми, след което след цялостно смесване го залепвам към стената и дъното на малкия крак, така че да го покрива възможно най-тънко навсякъде - трябва да изглежда така, сякаш в него няма почти нищо, просто го остържете с няколко пръста, за да бъде изядено тайно.
  4. Устоявам на изкушението и още не го обърквам. Вместо това го натискам във фризера за 20 минути. Дотогава ще водя кученцето си на разходка или ще поливам цветята.
  5. Поръсвам какаото на прах и останалата пудра захар в малка чашка, изваждам трюфела от фризера и го изстъргвам с лъжица, за да образувам богат, втвърден шоколадов крем, залепен на стената на крака, и след това го използвам за оформяне на по-големи гроздови топчета с мокри ръце. Накрая ги превръщам един по един в какао на прах или пудра захар.
  6. Слагам го в пластмасова кутия с капак, застлана с хартия за печене и ги прибирам във фризера за още 10 минути. Сега идва осъществяването на обещаната детска мечта.
  7. Поглеждам ръката си. Прекрасният шоколадов крем покрива всичко от върха на пръста ми през моята линия на съдбата до китката ми! Ще бъде много жалко, ако просто го отмия, нали? Дискретно се отдръпвам и се предавам на удоволствие, което никога не бих изпитвал в кухнята на майка ми или баба. Хмммм!
  8. Трюфелите живеят във фризера, вадя ги само когато искам да ги консумирам. Трябва да внимавате с тях, защото те са измамници: изглеждат мънички, но е по-добре да ги смучете бавно, като ги смучете с удоволствие, вместо да ги хващате бързо, с едно движение. Така че след втората (е, третата) вече чувствам, че една вечер ще е достатъчна. И колко е приятно да знам, че ако се прибера у дома след дълъг работен ден, те ще надничат от хладилника.

  ---