Сотирани ароматни летни зеленчуци с елда
Съвременното хранене отговаря на древната наука за Аюрведа и традиционната храна
- Поискайте връзка
- Електронна поща
- Други приложения
Сотирани ароматни летни зеленчуци с елда
Леко сварените сезонни зеленчуци са най-добрата храна за сезона на Пита. За да бъде храненето последователно, можем да ги свържем с различни зърнени култури, особено тези, които балансират Питта доша: ориз басмати, пшеница (паста, кус кус, булгур), ечемик. Елдата има топла природа и отглежда Pitta лесно и поради това не се препоръчва за ежедневна консумация през лятото. В същото време това е много лесно смилаема и питателна храна и в комбинация с варени зеленчуци е перфектна вечеря. Ако Pitta dosha е в баланс, няма от какво да се притесняваме.
Днес искам да споделя с вас комбинацията от зеленчуци, която приготвям от няколко вечери и вече не съм уморена. Сдвоих го с просо и елда и така или иначе беше вкусно. Това беше лека храна, смилаема, но и достатъчно последователна, за да не се храня в хладилника по-късно през нощта, както се случва, когато ям нещо твърде лесно за храносмилането ми от типа Пита;)).
Харесва ми това соте, защото зеленчуците не са нито пържени (не здравословни), нито варени (не толкова вкусни), а внимателно напоени със зехтин и след това задушени малко в собствения им сок. Много вкусно, здравословно и бързо.
Съставки (1 порция):
- 100-150 г елда
- 1 малка глава лук
- 1 малък морков
- 1 чушка
- 1 ръка гъба (за предпочитане дива)
- 1 ръка чери домати
- 1 конец пресен босилек
- 1 супена лъжица зехтин
- сол, черен пипер на вкус