Сосът Mornay колко калории Блогът
Вкусно и гладко, Сос Морней се получава от сос бешамел. Обикновено придружава ястие от зеленчуци и яйца от тип манголд, може да се интегрира в здравословно и балансирано хранене като част от диета. Тук е неговата енергийна стойност.
Идеална хранителна стойност по време на диета
Енергийният прием на калории от 100 g сос Mornay се оценява на 141 килокалории (или 7% от препоръчителната дневна доза). Трябва да знаете, че солените сосове и други подправки имат енергийна стойност средно 203 kcal. Което го прави лек и нискомаслен сос в сравнение с други (повече от 700 kcal на 100 g майонеза и 620 kcal на 100 g сос от беарнез).
В състава му влизат различни хранителни вещества: 5,5 g протеин, 5,8 g въглехидрати, 10,6 g липиди, 0,2 g фибри и 77,9 g вода на 100 g сос. Важно е да добавите калориите на ястието към тези на соса, за да се знае общата хранителна стойност.
В кадъра на диета за наблюдатели на тегло, този сос отчита 1 точка (3 CS).
Лека рецепта за сос Mornay
В лека версия за 4 души ще ви трябват следните съставки:
- 400 мл полуобезмаслено мляко
- 20 г царевично нишесте
- 60 g настърган Gruyère (с намалено съдържание на мазнини)
- сол и черен пипер
Подготовка:
- За веганска и безглутенова рецепта предпочитайте маргарин без лактоза и обикновено соево мляко.
- След това започнете с разреждане на царевичното нишесте в студеното мляко, излято в тенджера.
- Сместа се загрява на слаб огън, като се обръща равномерно. Оставете соса да се сгъсти и добавете настърганото сирене.
- Подправете и смесете всичко.
- Може да придружава нишестета или риба.
За препарат на Thermomix сложете изброените съставки и ги смесете с копче масло. Задайте скорост 3 при 100 ° за 13 минути. Когато звъни, добавете сиренето Gruyère и жълтъка и включете скорост 2 за 1 минута.
Какво представлява сосът Mornay ?
Отзад този сос, който разкрива вкуса на нашите ястия с гретен и нашите зеленчукови препарати, крие известния ресторант: Le Grand Véfour, в аркадите на Palais-Royal. Въведено по време на управлението на Карл X, името на този сос е вдъхновено от маркиз дьо Морней, човек с рядка елегантност.
Намален в сос бешамел, отличава се с добавянето на яйчен жълтък и настъргано твърдо сирене. Лек сос Mornay може да се консумира като част от диета.
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).