Сосът бешамел дебелее ли ви? Блогът

бешамел

Сосът бешамел като такъв е удоволствие, на което можете да се насладите дори когато следвате програма за отслабване. Колко калорична е тя ?

Класически бешамел срещу неговата лека версия

Традиционният бешамел, приготвен от руф, съдържа 112 ккалории на порция (2 супени лъжици). Приготвя се с пълномаслено мляко, брашно, масло, сол, черен пипер и индийско орехче. В домашната си лека версия, тъй като не съдържа брашно или масло, същата порция съдържа само 60 kcal. Напълнява ли ви? В малки количества може да се наслаждавате от време на време, дори по време на диета.

Класическа рецепта за бешамел

Състав:40g несолено масло 40g брашно 50cl мляко 1 ч.ч. дебел крем 3 щипки фина морска сол 2 завъртания на мелница за пипер 1 щипка индийско орехче

Подготовка:В тенджера пригответе руфа, като сложите маслото да се разтопи, след това добавете брашното, докато всичко разбърквате с шпатула. Оставете да се готви за няколко минути на тих огън. На слаб среден огън постепенно изсипете (студеното) мляко и разбъркайте с бъркалка. Варете до кипене 5-6 минути. Подправете в края, след това добавете сметаната и разбъркайте леко преди сервиране.