Сос за спагети от леща (вегетариански) - Sainplement Healthy - здравословен блог за рецепти

healthy

Здравословна, вегетарианска рецепта без добавена мазнина от сос от паста от зелена леща

В допълнение към веганската леща болонезе има и друга идея за здравословни рецепти от сос от зелена леща за тестени изделия (спагети, пене, фузили или друг вид паста). Тази рецепта е вегетарианска, без добавена мазнина и богата на растителни протеини. Всъщност 0% извара и леща осигуряват протеини на ястието, но също така и желязо и антиоксиданти. Този сос остава кремообразен, гурме, като същевременно е балансиран (рецепта по-малка от 500kcal, идеална за всеки, загрижен за диетата си). Придружено от зелена салата, това ястие ще бъде още по-богато на фибри. Имайте предвид, че са възможни безглутенови и веган алтернативи (вижте под „Алтернативи“).

Трудност: ◆ ♦ Количество: 2 души Време: 25 минути

Съставки

  • 150 г пълнозърнести тестени изделия
  • 80g зелена леща (или 40g зелена и 40g корали)
  • 100g 0% извара (или skyr или гръцко кисело мляко)
  • 1 домат или 10 чери домата (приблизително 100 г)
  • 1 морков (приблизително 80g)
  • 1 глава лук (приблизително 40g)
  • сол, черен пипер и чесън