Сос песто Рецепта сос песто
Ако вие и вашето мъниче сте влюбени в италианската кухня, тогава нямате оправдание да не готвите сос песто. Това е италиански сос, открит особено на брега на Средиземно море. Сос песто произхожда от град Генуа в Северна Италия, като пълното име на соса е Генуезко песто. Изглежда че сос песто е показан при кашлица, кожни и чревни заболявания. Има едновременно слабително и диуретично свойство. Ето защо е добре да си го приготвите по време на бременност, ако имате споменатите по-горе проблеми и за вашето мъниче, след като започне диверсификацията. Пазете се обаче от прекомерна консумация на сос песто може да причини диария.
Какви съставки са ми необходими за сос песто?
Съставките не са толкова претенциозни, колкото си мислите, когато разберете това сос песто Това е италианска рецепта. Точно това ви трябва, за да подготвите известния сос песто, известен с деликатес в луксозни италиански и френски ресторанти:
50 г борови семена (по желание)
150 мл зехтин
пипер (за предпочитане прясно смлян)
Как се приготвя сос песто?
Сос песто има много начини, по които може да се приготви, в зависимост от мястото, където се готви. В Сицилия се приготвя по различен начин от Генуа, а във Франция се добавят определени съставки, които италианците не използват. Също, сос песто се предлага в готови магазини. В магазините има и няколко варианта, или оригиналният зелен, или най-евтиният червен, защото се добавят и домати. Ето стъпките, които трябва да предприемете, за да се подготвите сос песто перфектно:
Измийте босилека, като отстраните листата от стъблото.
Поставете листата босилек върху хартиени кърпи, за да отстраните водата.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Поставете почистените босилек и чесън в купа, добавете сол и смесете всичко с пасатор. Можете също да използвате хоросана, като предавате всичко добре на pisalog.
Пасирайте всичко добре, докато получите фино пюре.
След това добавете супена лъжица настърган пармезан и малко олио.
Разбъркайте добре, докато пармезанът се включи.
Разбърквайте непрекъснато редуващи се пармезан и олио, за да завършите двете съставки.
В края добавете чушката.
Сос песто може да се съхранява до една седмица в хладилник. Обикновено се слага в буркан, добавя се малко зехтин отгоре и се затваря плътно. Във Франция се подготвя вариант а сос песто, само с босилек, чесън и зехтин, като понякога се добавя и сирене. Тази супа се овкусява с някои супи. Може да се яде и с телешко месо, картофи, тестени изделия, салати или дори просто на хляб.
Как ви хареса статията? Гласувайте!