Сос от сурова риба - наистина толкова опасен Въпрос към гинеколога проф

Здравейте д-р Коста,

аз отново;-) този път наистина се притеснявам, защото мисля, че направих нещо глупаво. Вчера със съпруга ми се запознахме с тайландски. Направена салата от стъклена юфка. В нашия сос има не само 1 супена лъжица рибен сос, но 1/3 от бутилката. През последните няколко месеца много се побърках. Листериоза и Ко и са изгуглили почти всичко, което съм ял преди. Вчера ми писна от това, само за кратко на американското. Погледнах страниците и то просто каза, че е добре, когато става въпрос за живак. Тогава си помислих, че сосът от супермаркета е също толкова безопасен, колкото соевия сос и т.н. Така че сложете го, беше вкусно. Но след това ме грабна и с ужас прочетох какво пишеш за това.

След това направих още няколко изследвания и намерих различна информация за това. Някои казват, че промишленият рибен сос е пастьоризиран, други казват, че това не е необходимо, тъй като дългата ферментация в солта убива така или иначе всички опасни бактерии. Като Б. също с кисело зеле и Ко. Какво е в момента?

За нашата салата вчера рибният сос също беше смесен със сок от не по-малко от 7 или 8 лайма (да, беше кисел, обичам това!). Четох, че сокът от лайм убива бактериите Salmonella и E.coli. Вярно ли е? Би било нещо.

Но наистина се притеснявам, че в рибения сос може да е имало листерия. Със сигурност никога няма да ги ям сурови/сурови в SS, но в момента просто се страхувам за бебето си. Какво трябва да направя сега?

---